Omânia Ministerul Educaţiei, Cercetării, Tineretului şi Sportului

Infrastructura de cercetare – Facultatea de Medicină Veterinară

Centre și Laboratoare de Cercetare

Microscop Olympus BX 41 Centrul de Supravegherea şi Controlul zoonozelor	Linie ELISA – Cititor - Incubator și Spălător Centrul de Supravegherea şi Controlul zoonozelor
Aparat automat de crioconservare material seminal si embrioni la animale Centrul de Biotehnologii Medical Veterinare	Citometru in flux Centrul de Biotehnologii Medical Veterinare
Gaz cromatograf Centrul de Biotehnologii Medical Veterinare	Hota sterila cu flux laminar Centrul de Patologie Comparată şi Experimentală
Microscop confocal ZEISS L Centrul de Patologie Comparată şi Experimentală	Ecomilk- Ecotest și Somatoscop Laborator - Producţii animaliere şi siguranţa animalelor
Sistem de Electroforeza modular Consort E4200 cu accesorii Laborator de Tehnici fizico-chimice aplicate	Linie ELISA – Cititor, Incubator și Spălător Laborator de Diagnostic de laborator medical veterinar
Linie ELISA – Tecan – determinare reziduuri medica-mentoase din produse şi subproduse animaliere Laborator de cercetare - Farmacovigilenţă	Aparat de anestezie animale de companie Laborator de Diagnostic imagistic în patologia şi clinica bolilor chirurgicale, medicale şi de reproducţie

5. FACULTATEA DE ȘTIINȚA ȘI TEHNOLOGIA ALIMENTELOR

CENTRE DE CERCETARE

C.5.1. Centrul de Cercetare în Biochimie şi Biotehnologie Agroalimentară

1. Date de contact

Denumire	Centrul de Cercetare în Biochimie şi Biotehnologie Agroalimentară
Acronim	CCBBA
Logo
Adresă site	www.usamvcluj.ro
Director	Prof. dr. Carmen Socaciu
Facultatea	Știinţa și Tehnologia Alimentelor
Telefon	[phone] int.213
Fax	[phone]
E-mail	[e-mail]

2. Obiective

Metabolomica agroalimentară: profilul si amprenta metabolică a moleculerelor mici (metaboliti secundari din plante şi alimente) cu aplicaţii în chemotaxonomie și biodiversitate, în autentificarea şi trasabilitatea produselor alimentare si a suplimentelor botanice. Biotehnologie agroalimentara: produse şi bioprocese asistate de enzime și microorganisme. Biorafinărie: valorificarea principiilor active din reziduuri agroalimentare si resurse forestiere. Tehnologii de microîncapsulare cu matrici naturale pentru obţinere de sisteme cu eliberare controlată (probiotice, pigmenti naturali). Sisteme experimentale in vitro (celule animale normale / tumorale) pentru investigarea mecanismelor de reglare metabolică si semnalizare intra şi intercelulara. Obţinerea, caracterizarea și testarea unor nanostructuri funcţionalizate cu aplicaţii în biomedicină.

3. Domenii de competenţă

Chimia compusilor naturali: metaboliti primari si secundari din plante ( pigmenţi, compuși fenolici, fitosteroli, glucozinolaţi). Biochimia vegetală, alimentară, animală și medicală: compusi bioactivi cu impact in știinţele vieţii și tehnologii asociate. Metabolomica agroalimentară: tehnici avansate de spectrometrie UV-Vis, IR, Raman și cromatografie cuplata cu spectrometrie de masa (LC-DAD-MS, GC-MS). Biotehnologii agroalimentare: Procese fermentative pe suport vegetal , extracţii asistate enzimatic (biorafinărie). Sisteme de testare in vitro a compuşilor naturali biologic activi. Tehnologii de evaporare, microîncapsulare și granulare, eliberare controlată în sisteme abiotice si biologice. Tehnologii de obţinere şi utilizare a unor nanobiostructuri ( nanoparticule, naontuburi, quantum dots, complecşi metalici cu aminoacizi) cu aplicaţii in biomedicină.

4. Echipa de cercetare

Profesor dr. Carmen Socaciu - director (dom. 3.1 - 3.6) Profesor dr. Constantin Bele (dom. 3.2, 3.7). Conferentiar dr. Adela Pintea (dom. 3.1.-3.3., 3.5) Conferentiar dr. Sanda Andrei (dom. 3.2, 3.3) Conferentiar dr. Andreea Stănilă (dom. 3.1., 3.2, 3.7) Sef lucr. dr. Andreea Bunea (dom. 3.1.-3.3., 3.5) Sef lucr. dr. Francisc Dulf (dom. 3.1.-3.3.) Asist. dr. Dumitrita Rugina (dom. 3.1.-3.3., 3.5) Asist. dr. Loredana Leopold (dom. 3.1.-3.3.) Asist. dr. Dan Vodnar (dom. 3.2.-3.4., 3.6). Dr. Cristian Matea – Cadru didactic asociat (dom. 3.3., 3.7) Conf. dr. Simona Vicas – Universitatea din Oradea (dom. 3.2, 3.3) Cercetători postdoctoranzi: Dr.Cristina Coman (dom. 3.3., 3.7) Dr. Zorita Sconta (dom. 3.1.-3.3., 3.5) Doctoranzi: Oana Lelia Pop (dom. 3.5.,3.6.), Cosmin Pop (dom. 3.5.,3.6.) Asistenți cercetare: Chim. Floricuta Ranga (dom. 3.1-3.6) Chim. Florinela Fetea (dom. 3.1-3.6)

5. Activitatea de cercetare în ultimii 5 ani (2008-2013)

Profilul și amprenta metaboliţilor secundari din plante și alimente ( pigmenţi, compuși fenolici, fitosteroli, glucozinolaţi). Extracţia, caracterizarea și testarea de noi compuși bioactivi din plante, din surse silvice, reziduuri agroalimentare: carotenoide, compuși fenolici, acizi grași, antociani, fitosteroli, glucozinoloaţi. Procese fermentative pe suport vegetal, extracţii asistate enzimatic (biorafinărie). Testarea in vitro a antioxidantilor naturali (pigmenti antocianici, carotenoidici, polifenoli) pe culturi celulare normale și tumorale. Testarea in vivo a antioxidantilor naturali (pigmenti carotenoidici, tocoferol) la sobolani tratati cu agenti cancerigeni. Obţinerea și caracterizarea microcapsulelor/microsferelor/granulelor și testarea in vitro a eliberarii controlate (probiotice, pigmenti, biodesinfectante). Obţinerea, caracterizarea spectrală și utilizarea nanostructurilor (nanogold, nanotuburi de carbon, quantum dots) funcţionalizate, cu aplicaţii în biomedicină. Implicaţii ale complecşilor metalici cu aminoacizi in sisteme biologice. Determinarea indicilor stresului oxidativ in ţesuturi de origine animală (normale şi patologice) şi diverse tipuri de culturi celulare.

6. Infrastructura de cercetare

Nr. crt.	Echipament	Activitatea la care se utilizează	Anul achiziţiei
	Cromatograf de lichide de înaltă performanţă cu detectie UV, Agilent 1100	5.1.; 5.2.; 5.3.; 5.4.	2008
	Cromatograf de lichide de înaltă performanţă cu detectie DAD Shimatsu	5.1.; 5.2.; 5.3.; 5.4.	2007
	Cromatograf de lichide de înaltă performanţă cu detectie DAD si MS ( LC-MS) Agilent 1200	5.1.; 5.2.; 5.3.; 5.4.	2009
	Spectrometre UV-Vis: T70+, Perkin Elmer	5.1.; 5.2.; 5.3.; 5.4.	2006-2009
	Multianalizor Biotek ( UV-Vis, fluorescenţă, chemiluminescenta)		2009
	Spectrometru Nanodrop (UV-Vis)	5.1.; 5.2.; 5.3.; 5.4.	2009
	Spectrometru in Infraroșu (FTIR) Shimatsu Prestige 21	5.1.-5.5.	2006
	Spectrometru Raman – Bruker GmbH	5.1., 5.2., 5.5., 5.6.	2008
	Gaz cromatograf cu detecţie în spectrometrie de masa (GC-MS)	5.1.; 5.2.;	2009
	Instalaţie de microîncapsulare	5.1.; 5.2.; 5.3.; 5.4.	2009
	Bioreactor de laborator, capacitate 2 l	5.3.; 5.4.	2009
	Bioreactor pilot, capacitate 12 l	5.3.; 5.4.	2009
	Incubator cu CO2 – Memmert - microbiologie	5.4.	2009
	Incubator cu CO2 – Memmert - culturi celulare	5.4.	2009, 2013
	Hota cu flux laminar pentru culture celulare	5.4.	2008
	Sistem de electroforeza orizontal	5.4.	2006
	Microscoape optice Zeiss	5.3., 5.4.	2006
	Microscop cu fluorescenţă, cu reversie	5.3., 5.4.	2010
	Liofilizator criogenic (Freeze dryier) ALPHA 1-2 LD Plus	5.1.; 5.3.; 5.5.; 5.6.	2010
	Ultracongelator - 80 C, deep freezer	5.1-5.6.	2009
	Uscator in pat fluidizat Glatt (scară pilot)	5.5.	2007
	Liofilizator ( spray dryier) Niro Minor	5.5.	2007
	Hota microbiologica – Steril Gemi	5.1.-5.9.	2006
	Ultrasonicator – Elmasonic	5.1.-5.9.	2007
	Aparat extractie lipide– Soxhlet	5.1.-5.9.	2006
	Centrifuga – MPW350	5.1.-5.9.	2007
	Centrifuga - Sigma 113	5.1.-5.9.	2008
	Centrifuga – Eppendorf 5804R	5.1.-5.9.	2006
	Rotaevaporator – Buchi	5.1.-5.9.	2007
	Calcinator – Habertherm	5.1.-5.9.	2006
	Ultrapurificator apa – Millipore DirectQ UV	5.1.-5.9.	2008
	pH-metre – Inolab710, Hanna	5.1.-5.9.	2005-2008
	Agitatoare magnetice - Heidolph, UNIMAX 1010 + Incubator 1000	5.1.-5.9.	2005-2008
	Etuva - Binder	5.1.-5.9.	2006

7. Proiecte de cercetare reprezentative

Nr. crt.	Titlul proiectului şi programul de finanţare	Director/Responsabil proiect	Perioada de derulare
	Metabolomica vegetala si autenticitatea alimentelor functionale: sisteme avansate de investigare (GC, LC- cu spectroscopie IR/NIR/MS) si caracterizarea amprentei fitochimice; Grant CNCSIS	Prof. dr. Carmen Socaciu	2007-2008
	Studiul bioactivitatii sinergice a alimentelor functionale antioxidante in reversibilitatea sindromului metabolic - MET-ANTIOX; CEEX	Prof. dr. Carmen Socaciu	2006-2008
	Impactul micotoxinelor produse de specii de fungi ale genului Fusarium, asupra lantului alimentar; investigarea unor metode de contracarare a toxicitatii acestora; CEEX	Prof. dr. Carmen Socaciu	2006-2008
	Metode fototermice si tehnici complementare pentru studiul calitatii, autenticitatii, degradãrii si contrafacerii uleiurilor vegetale	Prof. dr. Carmen Socaciu	2006-2008
	Nanostructuri si nanoparticule de metale nobile cu proprietati plasmonicemultifunctionale pentru aplicatii relevante in nanofotonica, biodetectie si spectroscopie laser - NANOBIOSPEC	Prof. dr. Carmen Socaciu	2006-2008
	Valorificarea durabilã a plantelor medicinale si hameiului cu obtinere de preparate bioactive - VADUPLAMED	Prof. dr. Carmen Socaciu	2006-2008
	Impactul alimentelor functionale multicomponent in combaterea obezitatii si aterosclerozei - ANTIATERO ALIM	Prof. dr. Carmen Socaciu	2006-2008
	Retea tematica de promovare a parteneriatului european in microtehnologii de bioincapsulare; CEEX, Modulul III, Nr. 195	Prof. dr. Carmen Socaciu	2006-2008
	Extinderea competentei laboratoarelor Agrial pentru evaluarea si certificarea autenticitatii, calitaii si conformitatii unor produce alimentare functionale, conform normelor UE; CEEX, IV- 109	Prof. dr. Carmen Socaciu	2006-2008
	Metodologii avansate (instrumentale şi chemometrice) aplicate pentru evaluarea amprentei specifice de calitate şi autenticitatea unor alimente functionale AMPRENTAL; 51-049/2007	Prof. dr. Carmen Socaciu	2007-2009
	Tehnologii inovative de producere a unor alimente functionale de origine vegetala cu impact asupra sănătăţii umane PHYTOMED; 61-008/2007	Prof. dr. Carmen Socaciu	2007-2009
	Obtinere de biomboane medicinale cu ingrediente functionale - DROPSAN; PN II, Inovare - 73/2007	Prof. dr. Carmen Socaciu	2007-2009
	Identificarea unor noi markeri ai stresului oxidativ utilizati in diagnosticarea mamitelor subclinice la vaci; PN II – IDEI, 1482	Conf. dr. Sanda Andrei	2009 - 2011
	Evaluation of potential antioxidant effect of some natural compounds in cultured RPE cells; PNCD II, Idei, ID_854	Conf. dr. A. Pintea	2007-2010
	Testarea proprietatilor antioxidante antiproliferative si proapoptotice ale extractului polifenolic din afine pe culturi celulare tumorale; Proiect TE 168	Sef lucr. dr. A. Bunea	2010-2013
	Impact of esterification on the stability and antioxidant capacity of xanthophylls – from model systems to food systems; PN-II-ID PCE-2011-3-0721	Conf. dr. A. Pintea	2011-2014
	Bioencapsulation multiscale interaction analysis; EU- COST 865	Prof. dr. Carmen Socaciu	2007-2011
	Plant metabolic engineering for high value products; EU- COST, FA1006	Prof. dr. Carmen Socaciu	2011-2014
	Aplicatii biologice in agricultura si medicina ai unor complecsi de aminoacizi esentiali cu biometale; IDEI, CNCSIS	Conf. dr. A. Stănilă	2008-2011
	Nanoterapia fototermică selectivă a hepatocarcinomului prin internalizare intracelulară şi mecanism de activare Laser a nanotuburilor de carbon bio-ligand funcţionalizate; PN II	Prof. dr. Bele C.	2008-2011
	Nanoterapia fototermica pentru eradicarea Stafilococului Aureus meticilino-rezistent cu ajutorul nanoparticulelor de aur biofunctionalizate; PN-II-PT-PCCA-2011-3.2-1289	Prof. dr. Bele C.	2012-2015
	Tehnici avansate de determinare a reziduurilor chimice din alimentele de origine animală; CEEX, Modul I	Prof. dr. Bele C.	2006-2008
	Influenţa microundelor asupra compuşilor bioactivi prezenţi în plantele autohtone;  PN-CD, nr.2488	Prof. dr. Bele C.	2007-2010
	Obtinerea unui bio-nanocompozit magnetic decorat cu nanoparticule de Ag avand potential bactericid; USAMV-RU 1283	Dr. Matea C.	01.2013-12.2013
	Microincapsularea probioticelor in diferite matrici naturale si testarea viabilitatii in vitro; PN II, Cecuri de inovare	Asist. dr. Vodnar D.	2012
	Sistem de management al sigurantei si securitatii alimentare, aplicat in tehnologia de obtinere a jeleurilor cu probiotice microincapsulate; PN II, Cecuri de inovare	Asist. dr. Vodnar D.	2012
	Imbunatatirea sigurantei alimentare prin utilizarea de etichete inteligente cu rol antimicrobian aplicate pe suprafata fructelor; PN II, Cecuri de inovare	Asist. dr. Vodnar D.	2012-2013
	Sistem de management al sigurantei si securitatii alimentare aplicat in dezvoltarea ambalajelor bioactive cu efect antimicrobian de tip biofilm; PN II, Cecuri de inovare	Asist. dr. Vodnar D.	2013
	Grant USAMV-CN-pentru asistenti si sefi de lucrari nr 1215/4/2012- Compozitia in Acizi Grasi a Principalelor Fractii Lipidice-Neutre si Polare- din Catina ( Hippophae Rhamnoides L.) ssp. Carpatica	Sef lucr. dr. Dulf F.	2012
	Evaluarea Potentialului Antioxidant al Compusilor Hidro- si Lipofilici Recuperati din Reziduuri de Fructe Samburoase; Grant USAMV-CN-pentru asistenti si sefi de lucrari, nr 1346/8.02.2013	Sef lucr. dr. Dulf F.	2013
	Stabilirea calității autenticității și a capacității antioxidante a uleiurilor pe baza amprentei spectrale a compușilor fitochimici (clorofilelor și carotenoidelor) utilizând metode spectroscopice – optice; Grant USAMV CN	Asist. dr. Leopold L.	2012
	Noi abordari in detectia reziduurilor chimice din matrici complexe folosind cuplajul TLC-SERS: detectia melaminei, antibioticelor si a pesticidelor in lapte si lapte praf; PN II, TE_323	Asist. dr. Leopold L.	2010-2013
	Instrumente nanobiotehnologice cu aplicatii in medicina moleculară: Sinteză, caracterizare, studii in vitro; PN-II-RU-TE-2011-3-0154	Dr. Coman C.	2012-2014

8. Realizări reprezentative (în ultimii 5 ani)

Nr. articole ISI ( Web of Science) publicate – 95 Nr articole BDI - 285 Nr.brevete finalizate sau propuse - 6 Nr. produse realizate - 5 Nr. tehnologii realizate - 3 Nr servicii (analize de laborator pentru terţi) - 15 Nr teze de doctorat finalizate - 18 Doctoranzi care şi-au efectuat studiile experimentale în laboratoarele centrului - 20 Cercetători postdoctorali care şi-au efectuat studiile experimentale în laboratoarele centrului - 8