Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

taomlari va gazaklari.	marinad.Taomlarning xom-ashyo hisobi. Tayyorlashni bosqichlanishi.Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar. Rostbif garnir bilan. Pishirilgan go‘sht yoki go‘sht mahsulotlari, garnir bilan (go‘sht assortisi). Mol go‘shti ilvirasi. Jigar pashteti. Taomlarning xom-ashyo hisobi.Tayyorlashni bosqichlanishi.Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar.
49.	Shirin taomlari Jeleli shirin taomlar	Yangi meva va rezavorlar. Yangi tarvuz va qovun. Qora olxo‘ri ko‘pirtirilgan qaymoq yoki nordonroq qaymoq bilan. Taomlarning xom-ashyo hisobi.Tayyorlashni bosqichla nishi.Taomlarning sifatiga qo‘yiladi gan talablar.Kisellarni tayyorlash. Yangi mevadan tayyorlangan kiselOlmadan tayyorlangan kisel. Sut kiseli.Jele tayyorlash. Jelatin.Yangi meva va rezavor-meva jelesi. Olma jelesiLimon, apelsin, mandarin jelesi. Ko‘p qavatli (rangli) jele. Muss tayyorlash. Klyukva mussi. Sambuk tayyorlash. Krem tayyorlash. Taomlarning xom-ashyo hisobi.Tayyorlashni bosqichlanishi.Taomlarning sifatiga qo‘yiladi gan talablar.	2		2		2
50	Issiq shirin taomlar	Qovurilgan non bilan meva va rezavor- mevalar. Olma guruch bilan. Xamirga botirib qovurilgan olma. Olmali sharlotka. Murabboli blinchik. Guruchli puding. Urvoq pudingi. Konservalangan mevalardan tayyorlangan puding (gurev bo‘tqasi). Taomlarning xom-ashyo hisobi.Tayyorlashni bosqichlanishi.. Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar.	2		2