Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

Unli sharq shirinliklarini tayyorlash texnologiyasi.	Unli sharq shirinliklari. Ularga qo‘yidagilar kiradi: shakar-churek, shakar- puri, bodom-bura, shakar-luqum, Boku kurabyesi, Buxorcha non, Ozarbayjoncha non, yong‘oqli naycha, bodomli naycha, yong‘oqli rulet, vanilli kixelak, dolchinli krendel, dolchinli biskvit, qorabog‘cha kyata, yerevancha kyata, shirmoy pahlava, qat-qat pahlava, Boku pahlavasi, Suxumi pahvalasi, Tbilisi pahvalasi, arman uy noni, shirin nozik, shamaxincha myutaki va boshqalar. Shakar - churek - shirmoy pechenye xilidagi mahsulot. O‘lchab sotiladigan qilib chiqariladi. Oliy navli bug‘doy unidan eritilgan yog‘, shakar, tuxum, vanil essensiyasi qo‘shib tayyorlanadi. Yuzasiga shakar tolqoni sepiladi. Ular avvaldan podpergament to‘shalgan listlarga teriladi, Pishiriladi va sovitiladi. Shakar - puri - shirmoy pechenye xilidagi mahsulot. och sariq rangli yarim oy bo‘lakchalar shakliga ega, yuzasiga shakar kukuni sepilgan, konsistensiyasi sinuvchan, titiluvchan. Boku kurabuesi - qumoqli pechenye tipidagi mahsulot moychechak va boshqa shakllarga ega, yuzasi to‘q sariq rangli, konsistensiyasi titiluvchan, yuzasi moychechak ko‘rinishida, markazi olma yoki o‘rik masalig‘i bilan bezatilgan.	12	LA
2 2
	JAMI		180	180	63

3. 
   O‘quvchilarning bilim va ko‘nikmalarini baholash
   

O‘quv dasturi davomida o‘quvchilar tomonidan o‘zlashtirilgan bilim va ko‘nikmalar ichki nazorat bo‘yicha amaldagi tartib asosida baholanadi. Baholash usullari savol-javob, test, amaliy topshiriqlardan iborat bo‘lib, ular o‘quv elementini o‘zlashtirish natijalarini aniqlashga imkon beradi. Nazorat savollari va topshiriqlar qo‘yilgan maqsadga hamohang bo‘lishi lozim.

3.