Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

O‘zlashtirish (o‘qitish) natijalari
Qandolatchilik texnologiyasi haqida asosiy ma’lumotlarni biladilar; qandolat mahsulotlarini tayyorlash jarayonida ish joyini ratsional tashkil etadilar; turli mexanik, issiqlik va sovutish texnologik jihozlarni jarayonga xozirlaydilar ; xamir qorishda ishlatiladigan jihozlar turlaridan ( un yelash mashinasi, xamir qorish mashinasi, xamir yoyish mashinasidan foydala nishni biladilar; umumiy ovqatlanish korxonalarida qandolatchini mehnatini tashkil yetish. Xavfsizlik texnikasi va yong‘inga qarshi choralarini ko‘ra oladilar; xom-ashyo va mahsulotlarga dastlabki ishlov bera oladilar; Xom -ashyo mahsulotlarni qabul qilish, tortish va sifatini tekshirish, xamir qorish va uni ko‘pirtirish usullarini qo‘llay oladilar; Unli qandolatchilik mahsulotlar tayyorlash uchun turli xamirlarni tayyorlashni biladilar; Unli qandolatchilik mahsulotlari tayyorlash biladilar; Pirojniy va tortlarni bezatish uchun yarim fabrikatlar tayyorlashni va tort va pirojniylarni tayyorlay oladilar; Milliy qandolatpazlik mahsulotlarini tayyorlay oladilar; Yarim tayyor va tayyor mahsulotlarni tashish, saqlash va qadoqlashni biladilar; Qandolat mahsulotlarini tayyorlashda texnologik yo‘riqnomalar va ma’lumotnoma hujjatlardan to‘g‘ri foydalana oladilar; Qandolat mahsulotlarini tayyorlash jarayonida sanitariya-gigiena qoidalariga qat’iy rioya qiladilar;
Bilimlar	xom-ashyo va mahsulotlarga dastlabki ishlov berishda texnologik jihozlarida ishlashda mexnat muhofazasi , texnika xavfsizligi va sanitariya gigiena qoidalarini: texnologik jixozlarining tuzilishi va ishlash prinsipini; xom-ashyo va mahsulotlarning tovarshunoslikdagi nomlarini, navlarini, asosiy xossalarini; Turli xil xamirlarni tayyorlash texnologik usullarini;

	Ularni tarkibiga kiruvchi masalliqlarni me’yorini va sifatini; Xamir qorishda ro‘y beradigan jarayonlarni; Har xil xamirdan qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlashni; Pirojniy va tortlar tayyorlash texnologiyasini; Milliy qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlashni; Mahsulotlarni saqlashda sanitariya va gigiena shart sharoitlarini ; Mahsulotlarni sifatiga baho berishni ;
Ko‘nikmalar	Qandolatchilikka foydalaniladigan texnologik uskunalarni ishlatishni; Qandolatchilik buyoqlaridan foydalanishni; Turli xil xamir tarkibiga kiruvchi masalliqlarni me’yorini bilish; Xom-ashyo va mahsulotlarning tovarshunoslikdagi nomlarini, navlarini bilish va saralash; Turli xamirlarni qorish; Xid tarqauvchi moddalarni farqlash; Turli xamirlardan pirog, pechene, pirojniy va tortlar tayyorlash; Turli koplamalar va kremlarni tayyorlash; Har xil xamirdan qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlash; Qandolat mahsulotlariga va har xil shaklli buyurtma tortlarni ijod qilish; Milliy qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlash; Mahsulotlarni sanitariya va gigiena shart sharoitlarida saklashni ; Mahsulotlarni sifatiga baho bera olishni;