Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

2	Qaynatmalarni tayyorlash.Xushxo‘r suyuq oshlarning tayyorlash.	Qaynatmalarni tayyorlash.Xushxo‘r suyuq taomlar tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. qaynatma quruq sho’rvalar borsh, shchi, rassolnik.Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash.	6	A
2
3	Kartoshkali, pyureli sho‘rva va sovuq suyuq oshlarni tayyorlash.	Sovuq suyuq oshlarning tayyorlanish texnologiyasi sabzovotli va go’shtli okroshka, pyuresimon suyuq oshlar, kartoshkali, suyuq oshlarni tayyorlash. Taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib issiqlik ishlovi jarayonini olib borish va taomini tayyorlash. Taomni bezatish va tarqatishga tayyorlash.Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	12	A	2
4	Sardaklarni va garnirlarni tayyorlash.	Sardaklarning tayyorlanish texnologiyasi unli va unsiz sardaklar, qizil asosiy sardak, oq asosiy sardak tayyorlash . Sovuq sardaklar	6	A	2

		va jelelar tayyorlash.Mayonez sardagi gorchitsali zapravka tayyorlash.