Общая микология

Порядок пецициевые – Pezizales
Грибы с апотециями различного строения, сумки оперкулятные. Апотеции различной величины – от долей мм до 10 см, всегда поверхностные, сидячие или на ножке. Сумки располагаются палисадным слоем – гимением, в котором прсутствуют парафизы. Аскоспоры одноядерные, однако у некоторых четырехядерные (Helvellaceae) или многоядерные (Morchellaceae). У большинства пецициевых известна только сумчатая стадия, конидиальное спороношение встречается крайне редко. Известны разные варианты полового процесса, как типичный, так и с редуцированными архикарпом и анетеридиев. Встречается соматогамия (рис. 23).

Рис. 23. Формирование апотеция. 1 – аскоспора прорастает мицелием (n); 2 – плазмогамия; 3 дикариотические гифы; 4 – парафизы; 5 – сумки.

Большинство представителей сапротрофы на разных субстратах (мертвая древисина, почва, навоз), некоторые образуют эктомикоризу.

Род сморчок – Morchella. Образует мясистые апотеции 5-10 см высотой (рис. 24). Половой процесс соматогамия, гетероталлизм. Шляпка правильных очертаний (яйцевидная или коническая), с многочисленными углублениями на поверхности, разделенными четкими ребрами. Гимений располагается только по поверхности углублений, а края ребер стерильны. Сумки строчков фототропичны. Так как большая часть сумок расположена по склонам ребер им необходимо изгибаться в сторону света, иначе споры будут попадать в склоны противоположных ребер.

Рис. 24 Апотеций сморчковых. А – Morchella; Б – Gyromitra.

Род строчок – Gyromitra. Апотеции крупные, неправильной формы, с беспорядочной складчатостью. В строчках может содержатся токсин гиромитрин, напоминающий токсин бледной поганки. В разных популяциях строчка концентрация гиромитрина различна. Вероятность отравления строчком увеличивается с востока на запад: в европейской части России она ничтожна, а в Германии – достаточно велика.

Рис. 25. Пути формирования плодового тела трюфелевых из типичного апотеция дискомицетов.

Семейство трюфелевые – Tuberaraceae ранее рассматривалась как отдельный порядок. Грибы-микоризообразователи с подземными плодовыми телами, замкнутыми во взрослом состоянии. Плодовые тела окружены многослойным перидием. Сумки часто располагаются среди скопления мицелия гнездами. Освобождение аскоспор происходит при разрушении плодового тела. Типичный представитель: Tuber brumale – черный трюфель, образует микоризу с дубом, буком, грабом, орешником; встречается на юге Франции.

Изучение онтогенетического развития апотециев показывает значительные черты сходства с дискомицетами (рис. 25). Так, у многих трюфелевых плодовое тело закладывается в виде блюдцевидного образования, на вогнутой поверхности появляются зачатки гимения в виде палисадно расположенных парафиз. В процессе развития на таком плодовом теле образуются многочисленные складки, и затем оно смыкается, образуется узкое отверстие. В дальнейшем среди парафиз развиваются сумки, имеющие чаще всего булавовидную форму и содержащие менее 8 аскоспор.