Оборудование сортировки и калибровки овощей, плодов и фруктов

Промышленное выращивание и продажа овощей и фруктов требуют ускорения всех процессов их подготовки, в частности, сортировки. Первые механические машины для сортировки появились еще в начале ХХ века в США. За более чем 100 лет технологии существенно развились. Для сортировки яблок сейчас, например, применяют оборудование с камерами и инфракрасным сканированием. Для овощей же борщевого набора, которые популярны в Украине, подходит сортировочная лента с различными типами сетей, которые меняются в зависимости от калибра овощей.
Хотя в Украине выращиванием овощей борщевого набора занимаются преимущественно малые и средние фермеры, по словам Андрея Ярмака, экономиста инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), многие из них имеют ежегодно выручку, исчисляемую миллионами гривен. Именно для таких производителей, а также для крупных игроков рынка, особенно важно наличие качественных мест хранения и сортировки продукции. Ведь они сотрудничают с торговыми сетями и даже экспортируют овощи. Для того, чтобы реализовать продукцию на эти рынки, она должна быть качественной, а оборудование для хранения и сортировки обеспечивает соответствующее качество овощей.
Оборудование сортировки и калибровки овощей, плодов и фруктов

Каждый садовод, огородник в процессе или после сбора урожая занимается сортировкой урожая. Объемы продукции у дачника, фермера и крупных агропромышленных предприятий, перерабатывающих предприятий совершенно разные. Для последних были созданы линии сортировки. Разумеется, каждый аграрий обязан думать о том, как максимально выгодно реализовать собранный продукт. Если не сдавать все оптом на переработку, то нужно сортировать!

Линии сортировки овощей и фруктов
Оборудование для сортировки и калибровки создано для разделения больших объемов фруктов и овощей по категориям и сортам. Совсем необязательно отправлять на переработку продукцию высшего сорта, так же как и закладывать на хранение продукцию низкой сортности либо пересортицу.
Правильно проведенная сортировка позволяет экономить средства аграрных предприятий на хранении продукции, поскольку позволяет не хранить испорченные, дефектные и низкосортные плоды для лучшей сохранности урожая. При выходе продукции из хранения отправлять в реализацию только качественный товар означает минимизировать возврат продукции.
Для предприятий переработки сортировка также очень важна. Она предотвращает поступление в производство некачественного сырья, что напрямую влияет на качество конечного продукта предприятия.
Поскольку продукт чувствителен к механическим повреждениям, сортировка должна проводиться бережно, не допуская повреждений, что способствует сохранности продукта после сортировки.
Производительность линии сортировки подбирается под потребности предприятия. Например, в зависимости от того, работает участок сортировки предприятия в одну смену либо круглосуточно, производительность оборудования будет различаться практически в три раза.

В зависимости от производительности линии сортировки уровень автоматизации различается — от конвейера с сортировкой вручную до высокопроизводительных автоматических линий, практически полностью исключающих человеческий фактор, работающих в режиме 24/7, однако недешевых и габаритных.

Принцип работы любой линии сортировки одинаков и представляет собой перемещение продукта по технологическим операциям , после чего разделенный на категории продукт поступает согласно своим характеристикам в зону сбора продукции.