O 'z b e k I s t o n r e s p u b L i k a s I o L iy va o 'r t a m a X s u s

Buyumlarni  Ja'mirlcish  texnologiyasi:  iste’m o ld a n   c h iq q a n   b u ­

y u m   o 'lc h a m ig a   qarab,  b o lalar  k i y im in in g   a n d a z a s in i  tayyorlash 

va  tik ish ni  bilish.

«Servis  xizmati»  bo'yicha  o'quvchilar  quyidagi  ko‘nikmalarga 

ega  bo4ishlari  kerak:

Pazandachilik  asoslari:  go'sht  va  baliq  turlari,  u la r n in g   sifatiga 

b o'lg an   talablar,  saq lan ish  m u d d atlari;  «M im oza»  salatini  ta y ­

yorlash;  g o 's h td a n   ta o m   tayyorlash  u ch u n   jih o z la n g a n   ish  o 'r n i n i  

tash kil  etish;  go'shtga  birla m c h i  ishlov  berishda  san itariy a-g igi- 

yena  talablari  va  xavfsizlik  texnikasi  qoidalari  asosida  ta o m   tay ­

yorlash;  asbob  va  m o sla m a   turlari  va  ularda  ishlash  qoidalari; 

sabzavot  va  m evalarni  konservalash  u c h u n  jih o z la n g a n   ish  o 'r n in i  

tashkil  etish;  sabzavot  va  m ev alarni  konservalash;  q andolat  m a h -  

sulotlari  tayyorlash  u c h u n   jih o z la n g a n   ish  o 'r n in i   tash kil  etish; 

« K a rto sh k a »   p ish irig 'in i  tayyorlash;  palov  tayyorlash  va  d a s t u r ­

xonga  tortish  tartibi;  «Gulyash»,  «Befstrogan»  tayyorlab,  d a s tu r ­

xonga  tortish;  k a ra m   va  u z u m   b a rg id a n   d o 'l m a   tayyorlash  va  d a s ­

tu rx o n g a   tortish  q o id ala rin i  bajara  olish.