O ’ zb e k I s t o n r e s p u b L i k a s I q I s h L o q V a s u V x o ’ j a L i g I v a zi r L i g I samarqand qishloq xo’jalik instituti



Download 1,72 Mb.
Pdf ko'rish
bet12/49
Sana16.03.2022
Hajmi1,72 Mb.
#497117
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   ...   49
Bog'liq
sut mahsulotlarini qayta ishlash muzqaymoq tayyorlash texnologiyasini takomillashtirish mavzusi boyicha (1)

001.004.031. БМИ. 2014 й. 


15 
shilliq pardasi yallig’lanib, odam yorug’likka qaray olmaydigan bo’lib qolishi va 
ko’zining ko’rish quvvati pasayib ketishi mumkin. Organizmda RR vitamini 
(nikotinot kislota) yetishmay qolganda tez-tez charchash, bo’shashish, uyqusizlik 
hollari paydo bo’ladi, bundan tashqari badan terisida poleagra deb ataladigan 
yallig’lanishga o’xshash o’zgarishlar kuzatiladi. Pellagrada ovqat hazm buziladi., 
og’irlashgan hollarda esa asabiy – ruxiy o’zgarishlar sodir bo’ladi. Odamlar RR 
vitaminini ovqat bilan olib turadi. Sigirlar organizmi esa bu vitaminni o’zi 
sintezlaydi. Qish paytida bu vitamin sutda bir muncha ko’proq bo’ladi. RR 
vitamini talaygina omillar ta’sirida chidamli bo’ladi va shu sababli sut qayta 
ishlangani hamda saqlab qo’yilganda parchalanib ketmaydi.
“S” vitamini (askorbinat kislota) singa ya’ni loviya kasalligiga yo’l 
qo’ymaydigan vitamindir. Bu vitamin bo’lmasligi yoki yetishmay qolishi odamda 
singa kasalligi boshlanishiga sabab bo’ladi, bu kasalliyeda milklar yallig’lanib, 
qonab turadigan bo’lib qoladi, tishlar tushib ketadi, odam darmoni qurib
organizmning talaygina yuqumli kasalliklarga ko’rsatadigan qarshiligi kamayib 
ketadi. “S” vitamini organizmda xolestrinni chiqarib tashlashga yordam beradi. 
Odam boshqa vitaminlarga qaraganda “S” vitaminiga ko’p muxtoj bo’lib turadi. 
Yangi sog’ilgan sutda “S” vitamini hammadan ko’p bo’ladi. “S” vitamini talaygina 
omillar: yorug’lik, havo, yuqori temperatura va boshqalar ta’siri ostida tez 
parchalanib ketadi. 
“Ye” vitamini ximiyaviy tuzilishi va organizmga ko’rsatadigan ta’siri 
jixatidan bir-biriga o’xshash bo’lgan bir nechta moddalrni o’ziga jam qilgan Bu 
moddalarni takoferrollar deb ham atashadi. “Ye” vitaminini organizmning 
ko’payishi funksiyasida muxim rol o’ynashi uning shu nomidan ham ko’rinib 
turibdi. Bu vitamin homiladorlikning normal o’tib, qorindagi homilaning yaxshi 
rivojlanib borishiga yordam beradi. Bundan tashqari, takoferollar kuchli 
antioksidantlar, ya’ni oksilanishiga yo’l qo’ymay, shu yo’l bilan xujayralarning 
struktura jixatidan yaxlitligini, demak, organlarning yaxlitligini ham saqlab beradi. 
“Ye” vitamini oqsillar, uglevodlar, yog’lar almashinuvida ishtirok yetadi. U 
Бажарди 
Рахбар
Tilavov X 
Eshonqulov M 

Download 1,72 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   ...   49




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish