O ’ zb e k I s t o n r e s p u b L i k a s I q I s h L o q V a s u V x o ’ j a L i g I v a zi r L i g I samarqand qishloq xo’jalik instituti

Pishloqning asosiy nuqsonlari va ularga barham berish 
Pishloq nuqsonlari sifatli xom-ashyo ishlatish, uni ishlashda texnologik 
jarayonlarni buzilishi hamda tashish va saqlash qoidalariga rioya qilmaslik 
natijasida kelib chiqadi. 
3– jadval 
Pishloq nuqsonlari va ularni bartaraf etish 
Nuqsonlar 
Nuqson sababi 
Nuqsonga barham berish 
Hid va ta’m nuqsonlari 
Yorqin emas 
Pishloq donalarining namligining 
pastligi, ikkinchi qizdirish haro-
ratining pastligi, yetilish mudda-
tining qisqaligi 
Pishloq 
donalari 
namligini 
pasayishini, harorat va yeti-
lishning nazorat qilib borish. 
Ivitqi nisbatini oshirish 
Kuygan 
yog’ ta’mi 
Pishloqda yog’ ivitqi 
mikroorganizmlarini rivojlanishi 
Sutda yog’ ivitqi mikroor-
ganizmlar borligini aniqlash. 
Ivitqi nisbatini ko’paytirish. 
Pishloq 
yetilishi 
davrida 
haroratni pasaytirish 

---

Achqimtil 
ta’m 
Sutda va pishloqda 
fluoressirlovchi bakteriyalarning 
tarqalishi, sog’im oxiridagi sutdan 
foydalanish, pishloqni muddatidan 
ko’p yetiltirish 
Laktasiya 
oxiridagi 
sutdan 
foydalanmaslik. Sutni albatta 
pasterizasiyalash 
Nordon ta’m 
Sutning yuqori nordonligi, pishloq 
donalarini sekin ishlash 
Me’yor nordonlikdagi sutni 
ishlatish, 
ivitqi 
miqdorini 
kamaytirish 
Ozuqa ta’mi 
Sigirlarning shuvoq, yovvoyi 
piyoz, sarisoq piyoz, sifatsiz silos 
yeyishi 
Sutni yaxshi nazorat qilish 
ozuqa hidi bor sutdan voz 
kechish 
Achchiq 
ta’m 
Sigirlarning achchiq ta’m 
beruvchi o’t-o’lanlarni yeyishi 
Sigirlarni oziqlanishini nazora 
qilish 
Chirish hidi 
va ta’mi 
Tuz nisbatining kamligi, pishloq 
nordonligining pastligi 
Faol 
sut 
ivitqi 
ivitqisidan 
foydalanish, sutni pasterlash, 
pishloqni me’yorda tuzlash 
Palag’da 
tuxum hidi 
Pishloqda vodorod sulfati hosil 
qiluvchi bakteriyalar bo’lishi 
Sutni me’yorda pasterlash. Faol 
ivitqini 
ishlatish. 
Pishloq 
yetilishi davomida haroratni 
kuzatib borish 
Ammiak 
hidi va ta’mi 
Pishloqni muddatdan uzoq yetil-
tirish, uning ustida shilimshiq 
hosil bo’lishi 
Yetiltirish davrida pishloqqa 
qarash, 
yetilish 
muddatini 
nazorat qilish