Nоzmunchоqdаn gul, geоmetrik vа bоshqа shаkllаr to‘qish

Sut va sut mahsulotlari haqida umumiy ma’lumot berish.

Tayyorladi: Boboxonova Shohsanam

Reja.

• Sut haqida umumiy tushuncha
• Sut va sut mahsulotlari

Qadimdan sut mahsulotlari insonlar uchun foydali moddalarga boy ozuqa bo’lgan. Sut tarkibida oqsil, yog’, uglevodlar bilan birga foydali bo’lgan kal’siy va vitaminlarning jamlamasi bo’lganligi uchun, sut mahsulotlari bolaning barkamol o’sishida katta ahamiyatga ega.

• Qadimdan sut mahsulotlari insonlar uchun foydali moddalarga boy ozuqa bo’lgan. Sut tarkibida oqsil, yog’, uglevodlar bilan birga foydali bo’lgan kal’siy va vitaminlarning jamlamasi bo’lganligi uchun, sut mahsulotlari bolaning barkamol o’sishida katta ahamiyatga ega.

Sut oshqozon shirasini sust qo`zg`atuvchi hisoblanadi. Shu xususiyati sabab, sut va sut mahsulotlari oshqozon yarasi xastaligida parhez taomnomaning asosi hisoblanadi. Qat`iy tartibli parhez boshlanishidan to oxiridagi ortiqcha zo`riqtirmaydigan parhezga qadar bemorning kundalik taomnomasida sut albatta bo`lishi kerak.

• Sut oshqozon shirasini sust qo`zg`atuvchi hisoblanadi. Shu xususiyati sabab, sut va sut mahsulotlari oshqozon yarasi xastaligida parhez taomnomaning asosi hisoblanadi. Qat`iy tartibli parhez boshlanishidan to oxiridagi ortiqcha zo`riqtirmaydigan parhezga qadar bemorning kundalik taomnomasida sut albatta bo`lishi kerak.

Organizmimiz sut va sut mahsulotlaridan to`laqonli ravishda oqsil oladi. Sut va sut mahsulotlari oqsili ahamiyati va foydasi jihatdan go`sht yoki baliqnikidan kam emas, hatto go`sht oqsilidan ko`ra engilroq o`zlashtiriladi.

• Organizmimiz sut va sut mahsulotlaridan to`laqonli ravishda oqsil oladi. Sut va sut mahsulotlari oqsili ahamiyati va foydasi jihatdan go`sht yoki baliqnikidan kam emas, hatto go`sht oqsilidan ko`ra engilroq o`zlashtiriladi.

Hozirda sanoatda deyarli faqat sigir sutidan mahsulotlar ishlab chiqariladi. Chunki boshqa hayvonlar sutini ko`p miqdorda topish bir oz mushkulroq. Har qanday sut tarkibidan ma`lum foizgacha suv ham bo`ladi. Sigir suti tarkibida ham 200 xildan ziyod organik va mineral moddalar bor. Agar sut tarkibidagi suv ajratilsa, sutning o`zida 83 %dan 89 %gacha oqsil, yog`, uglevod, mineral moddalar, vitaminlar, gormonlar, fermentlar, maxsus himoyalovchi moddalar topiladi.

• Hozirda sanoatda deyarli faqat sigir sutidan mahsulotlar ishlab chiqariladi. Chunki boshqa hayvonlar sutini ko`p miqdorda topish bir oz mushkulroq. Har qanday sut tarkibidan ma`lum foizgacha suv ham bo`ladi. Sigir suti tarkibida ham 200 xildan ziyod organik va mineral moddalar bor. Agar sut tarkibidagi suv ajratilsa, sutning o`zida 83 %dan 89 %gacha oqsil, yog`, uglevod, mineral moddalar, vitaminlar, gormonlar, fermentlar, maxsus himoyalovchi moddalar topiladi.