Nizomiy nomidagi toshkent davlat pedagogika universiteti tabiiy fanlar fakulteti "kimyo" kafedrasi

O‛ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O‛RTA MAXSUS TA’LIM VAZIRLIGI

NIZOMIY NOMIDAGI TOSHKENT DAVLAT PEDAGOGIKA UNIVERSITETI TABIIY FANLAR FAKULTETI “KIMYO” KAFEDRASI

“Himoyaga tavsiya etilsin”

Tabiiy fanlar fakulteti dekani

____________K.A.Saparov

“____”__________2021-yil

5110300- “Kimyo o‛qitish metodikasi” ta’lim yo‛nalishi

2-kurs talabasi Axmadjanova Dildora G‛ayrat qizining

“Organik kimyo” fanidan

KURS ISHI

Mavzu: “Polisaxaridlarning fizik va kimyoviy xossalari”

Ilmiy rahbar:

“Kimyo” kafedrasi,

kimyo fanlar doktori,professor

__________Sh.M.Mirkomilov

“____”__________2021- yil

“Himoyaga tavsiya etilsin” Ilmiy rahbar:

“Kimyo” kafedrasi muduri “Kimyo” kafedrasi kimyo fanlar doktori, professor

_________A.Yu.Iskandarov __________Sh.M.Mirkomilov

“____”__________2021- yil “____”__________2021- yil

MUNDARIJA:

I.Kirish………………………………………………………………...……………4

II. Asosiy qism

2.1. Uglevodlar, Mono-, Di- va Polisaxaridlar…………………………………….6

2.2.Polisaxaridlar : Kraxmal va selluloza …………..……………...………………8

2.3.Polisaxaridlarning fizik va kimyoviy xossalari…………………………….....11

2.4. Polisaxaridlarning ayrim vakillari ishlatilishi va biologik ahamiyati…………………….……………………………………………………17

III. Xulosa …………………...……………………………………………………24

Foydalanilgan adabiyotlar ro‛yxati………...…………………...…………………25

Annotatsiya

Bu kurs ishida Polisaxaridlar haqida to‛liq ma’lumot berilgan. Polisaxaridlar tabiatda uchrashi va olinishi, fizik va kimyoviy xossalari bayon etilgan. Polisaxaridlarning tuzulish struktura formulalari va chizmalar yordamida tushuntirilgan.Kraxmal va selluloza polisaxaridlarning ayrim vakillari bo‛lib ular haqida ham kurs ishi ichida to‛liq ma’lumot bor. Ayniqsa ularning halq xo‛jaligi sohasida qanday va qayerlarda ishlatilishi keng tushuntirilgan.

Аннотация

Эта курсовая работа предоставляет подробную информацию о полисахаридах. Описаны физико-химические свойства полисахаридов, обнаруженных и полученных в природе. Строение полисахаридов объясняется с помошью структурных формул и диаграмм. Некаторые предаставители полисахаридов крахмала и целлюлозы также полностью освешены в курсовой работе . Особенно широко разъясняется , как и где они используются в сфере нородного хозяйства.

Annotation

Abstract This course work provides detaliedi nformation on polysaccharides. The occurrence and production of polysaccharides in nature, their physical and chemical properties are described. The structure of polysaccharides is explained using structural formulas and diagrams. Some representatives of starch and cellulose polysacharides are also fully covered in the course work. Especially how and where they are used in the field of national economy is widely explained.

KIRISH

1991 yil O‘zbekiston Mustaqillikka erishgach barcha fanlar qatori
kimyo fanidan darsliklar, o‘quv qo‘llanmalar, ma’ruza matnlari va boshqa
adabiyotlarni milliy ruhda yozish va o‘qitish imkoniyati yaratildi. Kimyo
o‘qitish metodikasi fani o‘quvchilarga mukammal bilim berishda o’qituvchi
tomonidan tuziladigan dars rejalari, jadvallari va boshqa metodik
adabiyotlardan foydalanish muhim ahamiyatga egadir.
O’zbekiston Respublikasining “Ta’lim to‘g‘risida”gi Qonuni, “Kadrlar
tayyorlashning Milliy dasturi” va O’zbekiston Respublikasi Vazirlar
Mahkamasining ta’lim sohasidagi qarorlari asosida respublikamizning
akademik lisey va kollejlari hozirgi zamon talablariga javob bera oladigan
o‘quvchilar va kasb- hunar va oliy ta’limi mutaxassislari tayyorlashga imkon
yaratildi.Bu qarorlarda o‘quvchilarning milliy, ma’naviy- ma’rifiy o‘zligini
anglashi, zamonaviy- iqtisodiy tafakkurini o’z faoliyatiga tatbiq eta olishi,
kasbining fidoyisi bo‘lishligi ta’kidlab o‘tilgan.
Kimyo o‘qitish metodikasi kimyo fani bo’yicha nazariy va amaliy
bilimlarni o‘quvchiga qiziqarli qilib, sodda ravon til bilan, oddiydan
murakkabga tomon bosqichma-bosqich o‘rgatib borishda har bir o‘qituvchi
o‘ziga xos usullardan foydalanish tabiiy. Mamlakatimiz iqtisodiyotini rivojlanishida, xalqimiz farovonligini yanada oshirishda ilm-fanning, shu jumladan, kimyo fanining rivojlanishi ham muhim o‘rin tutadi. Erishgan yutuqlar iqtisodiyotning qishloq xo‘jaligi, neft, gaz, tog‘-kon, farmatsevtika, oziq-ovqat sanoati tarmoqlarini yuqori bosqichga olib chiqishga asos bo‘ladi. Shuni alohida qayd qilish kerakki, tibbiyot, biotexnologiya, ekologiya va atrof-muhitni muhofaza qilish sohalarining negizida ham kimyoning rivojlanishi yotibdi. 

Yurtboshimizning 2020-yil 8-dekabrdagi PQ-4805 12.08.2020 qarori biz bo‘lajak pedagoglar hayotida ulkan ahamyat kasb etdi.Ushbu qarorda Kimyoning o‘rni nihoyatda muhim ekanligani takidladi. “Kimyo va biologiya yo‘nalishlarida uzluksiz ta’lim sifatini va ilm-fan natijadorligi-ni oshirish chora tadbirlari to‘g‘risida”qonunida. Shu bilan birga, umumta’lim maktablaridagi kimyo fanlarini o‘qitish sifati bugungi davr talablariga javob bermasligini, o‘qitish metodologiyasi va laboratoriyalar ma’nan eskirganligini, o‘qituvchilarning mehnatini munosib rag‘batlantirish mexanizmlari joriy qilinmaganligini alohida qayd etish zarur. Shuningdek, o‘rta maxsus, professional, oliy ta’lim, ilmiy-tadqiqot muassasalari hamda sohadagi ishlab chiqarish korxonalari o‘rtasida kadrlar tayyorlash va ilm-fan natijalaridan foydalanish borasida uzviy bog‘liqlik, samarali muloqot va hamkorlik yo‘lga qo‘yilmagan,deya takidladi yurtboshimiz.

Albatta,bizga bildirilgan yuksak e’tiborni qadrlagan holda biz bo’lajak pedagoglar izchil, dadillik bilan izlanishda o'z maqsadimiz hamda intilishdan charchamaymiz. Kimyo fani nisbatan qiyinroq o‛zlashtiradigan fan bo‛lganligi uchun ularni tushuntirishga yangi pedagogik texnalogiyalarni joriy qilish darsini samaradorligini oshirishda muhim ahamyatga ega boladi. Kimyo fanlarining nazariy va murakkab masalalarini yoritishda axborot texnalogiyasidan foydalanish yaxshi natijalarga olib kelmoqda. Kimyo o‛qtuvchisining vazifasi yosh avlodga mukammal darajada bilim berish va uni shu yonalishga qiziqishini oshirishdir.O‛quvchilarni hozirgi zamon bilimlari bilan qurollantirish maktablarning eng muhi vazifasidir va bu kimyo o‛qtuvchilariga ham yuklatilgandir.

Kurs ishining maqsadi polisaxaridlar mavzusini o‘rganish, uning fizik-kimyoviy xossalari tahlil qilish, olinish usullarini o‘rganish.

Kurs ishining dolzarbligi kurs ishi mavzusi haqida adabiyotlarda ma'lumot kamligi tufayli, mavzuga oid ma'lumotlarni to‘plab, o‘quvchilarga yetkazish.