Niccolo Ammaniti Che la festa cominci

Mi sta ipnotizzando, pensò per un attimo, ma subito dopo rifletté che una frittata così 
buona non l’aveva più mangiata. Era speciale perché la faceva con i resti della pasta alla 
puttanesca del giorno prima. Alta e compatta. Leggermente bruciacchiata. E dentro 
c’erano tante olive e capperi. Peccato che zia Imma era morta, sennò adesso l’avrebbe 
chiamata pregandola di rifargliela. Poi si disse che in fondo bastava chiedere perdono a 
Zóltan e sarebbe potuto correre a casa e se la sarebbe potuta fare da solo una frittata così 
buona. Chissà se in frigo c’erano le uova? 
– Mi scusi. Lei ha perfettamente ragione. Abbiamo sbagliato e siamo mortificati. 
Adesso però dovrei scoprire se Serena ha comprato le uova, – disse serio Mantos. 
– In ginocchio, – ordinò Patrovi
č
con tono piatto. 
I tre, come se fossero radiocomandati, si misero in ginocchio. 
– Testa a terra. 
I tre misero la testa a terra. 
Il monaco gli montò sulle schiene.
Che strano, non pesa per niente, si disse Saverio. Forse sta levitando. 
Lo chef rimase in silenzio per almeno un paio di minuti in piedi su di loro. 
Saverio non poteva vedere, avendo la faccia appiccicata al pavimento, ma immaginò che 
lo chef stesse guardando i cuochi. Alla fine Zóltan disse: – Bene. Ci siamo capiti – . E 
scese dalle schiene delle Belve. 
Tutti fecero segno di si e si rimisero al lavoro senza fiatare. 
È telepatico, intuì Saverio. 
Poi il monaco attraversò la cucina avanzando rigido come una statua di legno, quasi 
che sotto al saio avesse uno skateboard. I cuochi s’inchinavano e gli porgevano i piatti. 
Lui ci passava una mano sopra come un pranoterapeuta. 
Ogni tanto sussurrava: – Meno zenzero. Più sale. Troppo cumino. Manca il 
78

---

rosmarino. 
E poi, così come c’era, non c’era più.