Namangan muhandislik texnologiya instituti "kimyo texnologiya" fakulteti

Сутнинг бу кўрсаткичлари қуйидаги жадвалда келтирилган.

Кўрсаткичлар	Навлар учун миқдори
	0лий	1	2
Кислоталиги, ^0Т	16-18	16-18	16-20
Эталон буйича тозалилиги	1	1	2
Бактериал уруғланганлиги, мг/см3	300 гача	300 гача 500 гача	500 гача 4000 гача
Соматик ҳужайралар миқдори, мг/см3	1000	1000	1000

Сутни тозалаш шароити ва усуллари қабул қилинган сут табиий чиқиндилар (микроорганизмлар) ва механик ифлосликлардан йўқотиш мақсадида тозаланади. Бундай тозалаш оғирлик кучи ёки босим ва марказдан қочма кучлар ёрдамида ҳаракатланувчи сепаратор - сут тозалаш жиҳозларида олиб борилади. Фильтрлаш пайтида сут металл ва матодан тайёрланган фильтр тўсиқларининг қаршилигига дош бериши керак. Суюқлик фильтр тўсиқларидан ўтгач, бу тўсиқларда сут таркибида бўлган чиқиндилар ушлаб қолинади. Шунинг учун ҳар 15-20 минутдан сўнг фильтрдаги чиқиндилар ажратиб олинади. Сутни механик чиқиндилардан тозалаш мақсадида босим остида ишлайдиган сут тозалаш ускуналари қўлланилади

Сут ва сут маҳсулотларига механик ишлов бериш.
Сутни тозалаш дағал тозалаш филтрлари ёрдамида ёки сепаратор-сут тозалаш жиҳозида олиб борилади. Сут кўп миқдордаги бактериал тўқима ва микроорганизмлар кўринишидаги биологик ифлосликлардан тозаланади. Сут таркибидаги бундай микроорганизмлардан тўлик тозаланиши учун қўшимча пастеризация ва стерилизацияланади.