N. M. Alovddinova Ilmiy va pedagogik xizmatlar markazi direktori

Mustahkamlash uchun savollar
1. Pazandachilikda rioya qilinadigan xavfsizlik texnikasi qoidalarini sanab bering?
2. Pazandachilikda rioya qilinadigan xavfsizlik texnikasi qoidalarining vazifasi 
nimalardan iborat?
3. Oshxonada ishlatiladigan idish-tovoqlarning qanday turlari mavjud?
3-§. DASTURXON TUZASH. 
TUSHLIK DASTURXONINI TAYYORLASH QOIDALARI
@edurtm_uz

---

89
Mustahkamlash uchun savollar
1. Dasturxon tuzashda qanday tartib qoidalarga amal qilinadi?
2. Dasturxon qaysi vaqtlarda tuzatiladi?
3. 
Dasturxon atrofida o‘tirish qoidalarini bilasizmi?
4. Dasturxonni bezashda nimalarga ahamiyat berish lozim?
solib, iste’mol qiladi. Agar o‘rtaga pishloq, kolbasa qo‘yilgan bo‘lsa, albatta o‘zi 
foydalanayotgan sanchqi bilan oladi va iste’mol qiladi. Dasturxonni yig‘ishtirishda 
maxsus patnisdan foydalanish mumkin. Ovqatlanish paytida dasturxonda ortiqcha 
idish va asboblar bo‘lmasligi uchun taomlarning tartibiga qarab, yig‘ishtirib turiladi. 
Masalan, ovqatlanishdan oldin salat qo‘yiladi, so‘ngra kosalarda suyuq ovqat har 
bir kishining yoshiga qarab tortiladi. Uning ortidan quyuq ovqat tortiladi. Ovqatlanib 
bo‘lingandan keyin dasturxonning usti yig‘ishtiriladi va ortiqcha narsalar olib qo‘yiladi. 
So‘ngra choy yoki sharbat shirinliklar bilan iste’mol qilinadi.
Ishning bajarilish tartibi 
1. Stol ustiga toza va 
dazmollangan dasturxon 
yoyiladi.
2. Har bir kishi uchun alohida 
likopchalar (gazak, shirinliklar 
uchun) qo‘yiladi.
3. Likopchaning chap tomoniga 
sanchqi, o‘ng tomoniga qoshiq 
va pichoq qo‘yiladi. 
4. Dasturxonga qo‘l sochiqlari, 
non, shirinliklar ham qo‘yiladi. 
5. Tushlik uchun tayyorlangan taom tortiladi.
6. Tushlik uchun tayyorlangan stolga sochiqlar ikki yoki to‘rt buklab taxlanadi. 
Sochiqlar gazak uchun qo‘yilgan likopcha ustiga qo‘yiladi. 
Tushlik uchun dasturxon bezashda kerak bo‘ladigan jihozlar: 4 yoki 6 kishilik stol-
stullar, qoshiq, sanchqi, pichoq, piyola, choynak, likopchalar (7 va 9 o‘lchamli) va 
boshqa zarur jihoz va mahsulotlar.
1-rasm.
Tushlik uchun dasturxon tuzash.