Mundarija kirish I. Bob. Mehmonxonalarda narx siyosati

MUNDARIJA


KIRISH…………………………………………………………………………..3
I. BOB. MEHMONXONALARDA NARX SIYOSATI

1. 
   Mehmonxona narxlarini tashkilash tizimlari………………………………7
   
2. 
   Xalqaro mehmonxonalarda narx siyosati va ishlab chiqish tamoyillari…..10
   
3. 
   Mehmonxonalarda narx siyosatini tahlil qilish va to‘g‘ri tadbiq etish yo‘llari……………………………………………………………………..16
   

II. BOB. MEHMONXONALARDA NARX BELGILASH STRATEGIYASI
2.1. Narxlar strategiyasini ishlab chiqish qonun qoidalari……………………...30
2.2. Mehmonxonalarda narxlar raqobati to‘g‘ri yo‘lga qo‘yish…………….…..40
XULOSA…………………………………………………………………………49FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR………………………………………..51

KIRISH


Mavzuning dolzarbligi. Tarixan narxlar xaridorlar va sotuvchilar tomonidan bir-birlari bilan muzokaralar yo‘li bilan o‘rnatilgan. Sotuvchilar odatda kutilganidan yuqori narxni, xaridorlar esa ular kutganidan pastroq narxni so'rashadi. Savdolashib, nihoyat o‘zaro maqbul narxga kelishib oldilar. Barcha xaridorlar uchun yagona narxni belgilash nisbatan yangi g'oya. U faqat 19-asrning oxirida paydo bo'lishi bilan tarqaldi. yirik chakana sotuvchilar. Tarixan, narx har doim xaridorning tanlovini belgilovchi asosiy omil bo'lib kelgan. Bu iste'mol tovarlari kabi mahsulotlarga nisbatan aholining kambag'al guruhlari orasida kambag'al mamlakatlarda hamon amal qiladi. Biroq so‘nggi o‘n yilliklarda sotuvni rag‘batlantirish, tovar va xizmatlarni xaridorlarga taqsimlashni tashkil etish kabi narxdan tashqari omillar iste’molchi tanlashda nisbatan kuchliroq bo‘ldi. Mehmonxona marketingining eng muhim elementlaridan biri bu narx siyosatidir. Mehmonxona industriyasidagi narx siyosati hamma joyda xonalarni ichki tartibga solish va dizaynning har xil turlariga tasniflashga asoslangan bo'lib, unga qarab ma'lum bir tabaqalashtirilgan narx tuzilmasi yaratilgan. Birinchi ko'rsatkichga nisbatan xonalar turlari joriy talabga muvofiq, ikkinchisiga esa - ma'lum vaqt ichida eng yaxshi narxni olish orqali aniqlanadi.
Muayyan vaqt oralig'idagi talabga bog'liq narxlarning variantlari oldindan hisoblab chiqilishi kerak, ammo ular, albatta, ma'lum turdagi xonalar uchun o'rtacha bozor narxlarini va ular joylashgan joylarda mijozlarning sotib olish qobiliyatini hisobga olishlari kerak. dan kelgan. Quyidagi mezonlar individual raqamlar uchun narxlar ro'yxati va ularning o'rtacha rejalashtirilgan qiymatidan mumkin bo'lgan og'ish darajasi bilan "narxlar ro'yxati" ni yaratishning asosiy ko'rsatkichlari bo'lishi mumkin: - umumiy xonalardan daromad; - barcha xonalarni to'liq egallashga erishish qobiliyati; - mehmonxona joylarini tartibga solishni to'ldiradigan xonalar va xizmatlar sifati. Keyin xonalardan olinadigan daromadni, mening fikrimcha, quyidagi formula bo'yicha hisoblash kerak: Shu bilan birga, alohida xonalar uchun narxlarni farqlash shunday bo'lishi mumkinki, eng yaxshi xonalarning narxi ushbu xonalarning xarajatlarini, eng yomon xonalar xarajatlarining bir qismini qoplashi va katta foyda keltirishi va eng yomon xonalarning stavkalari bo'lishi mumkin. xarajat bahosi miqdorida yoki undan ham pastroq miqdorda aniqlanishi mumkin, lekin ba'zilarini qoplash umumiy shakl ushbu mehmonxonaning xarajatlari va qo'shimcha ijtimoiy mijozlarni jalb qilish, ya'ni. Shu bilan birga, shuni ta'kidlash kerakki, mehmonxona biznesidagi har qanday narxlar yangi mehmonxonalar qurilishiga sarflangan xarajatlarni tezda qoplashga imkon bermaydi. Paradoks paydo bo'ladi: bir tomondan, mehmonxona jihozlari tez qariydigan tovar bo'lsa, boshqa tomondan, mehmonxona korxonalari uzoq muddatli o'zini oqlaydigan biznes bo'lib, ko'plab investorlarni undan qaytaradi va mehmonxonaning hayot aylanishining o'ziga xos xususiyatlariga ta'sir qiladi. Mehmonxonalarda marketing faoliyatining eng muhim va ajralmas tarkibiy qismi tovarni sotish va taqsimlash hisoblanadi.
Bu jarayonda tashkiliy nuqtai nazardan eng murakkab vazifa – ishlab chiqarilgan tovarni pirovard iste’molchiga etkazish hal etiladi. Bozorga taklif etiladigan har qanday ko‘rinishdagi tovar, xususan turistik mahsulot ham sotuv kanallari orqali iste’molchiga etkaziladi. Turistik mahsulotlarni iste’molchilarga etkazib berish uchun turistik korxonalar dastavval savdo kanallari faoliyatini yo‘lga qo‘yish kerak. Turistik korxonalar tomonidan tanlagan sotuv kanali marketing bo‘yicha qolgan jami boshqa echimlarga ta’sir ko‘rsatadi – narxlar, reklama xizmati, joylashtirish, transport xizmatidan foydalanish va hokazolar shular jumlasidandir. SHu sababli turistik korxonalar sotuv kanalini tanlashda bugungi kunni emas, balki ertangi tijorat muhitini ham kuzlab ish tutishi zarur. Sotuv jarayoni turistik korxonalarda turistik mahsulotni yaratishning davomiy yakuniy bosqichiga aylanishi kerak. Hozirgi zamonaviy bozor munosabatlari qaror topayotgan davrda ishlab chiqarish jarayoni tayyor tovarni yaratish bilan yakunlanmasdan, balki pirovard iste’molchiga etkazib berish bilan yakunlanmoqda.
Bozor mahsuloti sifatida mehmonxona xizmatlariga bo'lgan ehtiyoj "ideal" mahsulotning hayotiy tsikliga ega bo'lib, antik davrdan hozirgi kunga va kelajakka to'g'ri keladi. Xonalar va mehmonxonaning o'zini ma'lum bir dizayn, arxitektura, mebel, asbob-uskunalar, maishiy texnika yutuqlari bilan to'ldirish ko'rinishida ma'lum bir tartibga solish zarurati modaga, jamiyatdagi taraqqiyotning rivojlanishiga va boshqa tez sur'atlarga bog'liq. qisqa hayot aylanishi bilan o'zgaruvchan omillar. Birinchi muntazamlik narxni xarajatlarni qoplash va daromad olish uchun daromad usulining mavjudligi sifatida belgilaydi. Ikkinchisi, yaqin kelajakda mehmonxonalarni ta'mirlash uchun mablag' va resurslar zaxirasini sotib olish uchun yuqori narxlar.
Sotuv jarayonining bugungi zamonaviy ko‘rinishi tarixiy rivojlanish bosqichlarini bosib o‘tgan. Tarixiy jarayonda dastlab iste’mol tovarlarini taqsimlash vujudga kelgan va iste’mol tovarlarini tarqatish uchun o‘rtada vositachilar vujudga kelib tovar tarqatish kanalini tashkil etgan. SHuning uchun iste’mol tovarlarini pirovard iste’molchiga etkazib berish jarayonida tovar tarqatish kanallari yoki taqsimot kanallari tushunchasi ishlatiladi. Bu tushuncha xizmatlar sohasida, shu jumladan turistik mahsulotlarni etkazib berishda hosil bo‘lgan kanal, sotuv kanali deb atalmoqda. Sotuv kanallarining paydo bo‘lishi tarixiy jarayon bo‘lib, dastlab moddiy ko‘rinishdagi tovarlarni taqsimlashdan boshlanib, hozirgi taraqqiyot bosqichida nommodiy ko‘rinishdagi tovarlar taqsimotida ham keng qullanilmoqda. Yuqori narxlar ma'lum bir mehmonxonaga ommaviy iste'molchilarning qiziqishini pasaytiradi va uning bozor ulushini kamaytiradi, past narxlar esa risk fondini yaratishga to'sqinlik qiladi.
Bundan tashqari, to'g'ri tuzilgan narxlar talab va aholining xarid qobiliyati o'rtasidagi optimal muvozanatni talab qiladi, bu esa ushbu qobiliyat past bo'lgan hududlar uchun eng muhim hisoblanadi. Shunday qilib, mehmonxona mahsulotining oqilona narxlari va investorlar manfaatlari o'rtasidagi optimal muvozanatni topish deyarli har doim juda qiyin, bu har qanday mamlakatda mehmonxona sanoatining holatiga ta'sir qiladi va davlatning investitsiya muammolarini hal qilishda e'tibor va yordamni talab qiladi. har qanday davlatda mehmonxona sanoati. O'zgartirish ma'lum darajada inflyatsiya tomonidan kiritilgan bo'lib, agar u yuqori sur'atlarda rivojlansa, mehmonxona binolarini yuridik va jismoniy shaxslarning mablag'larini tejash uchun jozibador qiladi. Aynan shu naqsh ijara bozorining qisqa vaqt ichida rivojlanishiga, uni keyinchalik ijaraga berish maqsadida uy-joy sotib olishga va hokazolarga ta'sir qiladi. Biroq, bu maqsad mijozlarning sotib olish qobiliyatiga qaraganda narxlash jarayonlariga kamroq ta'sir qilishi kerak.
Kurs ishining predmeti har bir mehmonxona xonasi foydali bo'lishi shart emas va mehmonxonani to'liq yuklash va uning hech bo'lmaganda ba'zi muammolarini hal qilish uchun ma'lum bir daromad darajasiga erishish maqsadini ma'lum narxlarni gorizontal farqlash bilan keng birlashtirish mumkin. ma'lum bir mehmonxonadagi xonalar turlari. Tabiiyki, maksimal talab davrida (masalan, yozda) narxlar oshishi, minimal talab davrida esa pasayishi kerak. Buning uchun siz tizimni oldindan rejalashtirishingiz kerak. Bonus chegirmalar kamida 2-3 yil davomida kuzatilishi kerak bo'lgan mahsulotning hayot aylanishini tahlil qilish asosida. Binobarin, mehmonxona xizmatlari narxlari nafaqat farqlashi, balki mehmonxona korxonasining daromadini tashkil etuvchi turar joy sifati va mehmonlarga xizmat ko‘rsatish sifatini belgilovchi chegirma stavkasi bilan bandlik darajasi o‘rtasidagi parametrik munosabatni ham aks ettirishi kerak.
Kurs ishining maqsadi narxlarni shakllantirishning nazariy qoidalarini umumlashtirish va turizm, mehmonxona biznesida narx belgilash usullarini o'rganishdan iborat. Ushbu maqsadga erishish uchun quyidagi vazifalar belgilandi: · Narx va narx belgilashning nazariy asoslarini o‘rganish; · Narxlarni belgilash usullarini o'rganish; · Turizm biznesida narx belgilash usullarini tadqiq qilish; · Mehmonxona biznesida xizmatlar narxlari qanday shakllanganligini tahlil qilish; · Ushbu usullarni aniq misolda ko'rib chiqing. Ushbu tadqiqotning predmeti mehmonxona biznesida narx belgilashning nazariy va amaliy masalalari va umuman olganda narx belgilashdir. Tadqiqot obyekti Prezident qarorgohi mehmonxona majmuasi hisoblanadi. Tadqiqotning nazariy va uslubiy asosini mahalliy va xorijiy olimlarning narx va turizm biznesiga oid ilmiy ishlari tashkil etadi.