Московская государственная технологическая

Апробация работы.
Основные положения и результаты исследований
диссертации докладывались и обсуждались на следующих международных
научно-практических конференциях:
- седьмой международной научно-практической конференции «Иннова-
ционные технологии пищевой промышленности третьего тысячелетия»,
МГТА, 2001г.;
- восьмой международной научно-практической конференции «Акту-
альные проблемы развития пищевой промышленности и стандартизация
пищевых продуктов», МГТА, 2002г.;
- восьмой международной научно-методической конференции «Проблемы
повышения качества подготовки специалистов», МГТА, 2002г.;
- научном семинаре «Интенсификация и автоматизация технологи-ческих
процессов обработки пищевых продуктов», МГУПБ, 2002г.;
- девятой международной научно-практической конференции «Стратегия
развития пищевой промышленности», МГТА, 2003г.;
- международной научной конференции «Технологии и продукты здоро-
вого питания», Всероссийский выставочный центр, 2003г., проводимой
МГУПП.
Публикации.
По теме диссертации опубликовано 21 научная работа, в
том числе 1 книга (в соавторстве) и 4 Патента Российской Федерации.

---

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения,
6 глав, выводов, списка использованной литературы, включающей 134
наименования, приложений. Работа изложена на 150 страницах
машинописного текста, содержит 4 рисунка, 20 таблиц.
СОДЕРЖАНИЕ ДИССЕРТАЦИОННОЙ РАБОТЫ
Во введении обоснована актуальность темы исследования, определены
цели и задачи, решаемые для достижения научных и практических
результатов, указан объем и предмет изучения, сформулирована научная
новизна и отражена практическая значимость исследования для процессов
получения растительных масел, разработки эффективных методов их
рафинации и получения эмульсионных продуктов питания функционального
назначения.