Министерство здравоохранения республики узбекистан ташкентская медицинская академия кафедра медицинской и биологической химии Тема: «Биохимия пищеварения»

O'ZBEKISTON RESPUBLIKASI SOG'LIQNI SAQLASH VAZIRLIGI TOSHKENT TIBBIY AKADEMIYASI Tibbiy va biologik kimyo kafedrasi Mavzu: "Ovqat hazm qilish biokimyosi"

Reja:

• Hazm qilish fermentlari
• Uglevodlar hazmlanishi
• Yog’larning hazmlanishi
• Oqsillar hazmlanishi
• Murakkab oqsillarning hazmlanish mexanizmlari
• Hazmlanishning boshqarilishi

Ovqat hazm qilish - bu ozuqaviy metabolizmning bosqichi bo’lib, bu davrda ovqat hazm qilish trakti fermentlari tomonidan oziq-ovqat tarkibiy qismlari gidrolizlanadi.

• Ovqat hazm qilish tizimida uglevodlar, lipidlar, oqsillar va ba'zi murakkab oqsillarning prostetik guruhlari parchalanadi. Ovqatning qolgan tarkibiy qismlari (vitaminlar, minerallar va suv) o'zgarishsiz so'riladi.