Министерство здравоохранения республики узбекистан ташкентская медицинская академия кафедра медицинской и биологической химии Тема: «Биохимия пищеварения»


Barcha yog’ kislotalari amfibil birikmalar bo’lib, shu sababli emulgator vazifasini bajaradi



Download 0,81 Mb.
bet8/19
Sana26.09.2021
Hajmi0,81 Mb.
#186375
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   19
Bog'liq
биохимия пищеварения

Barcha yog’ kislotalari amfibil birikmalar bo’lib, shu sababli emulgator vazifasini bajaradi..

  • Barcha yog’ kislotalari amfibil birikmalar bo’lib, shu sababli emulgator vazifasini bajaradi..
  • Ovqat lipidlarining asosiy qismini tashkil etuvchi triatsilgliserollarning gidrolizlanishi oshqozon osti bezi lipazasi ta'siri ostida ro'y beradi. Lipaza aktivmas holatda tushadi va ichakda maxsus kofaktor kolipaza va o’t kislotalat ta’sirida aktivlanadi. Faol lipaza yog 'tomchisidagi triatsilgliserinlarga ta'sir qiladi. Fermentning o'zi suvli qismda eriydi va lipid fazasida substratni parchalaydi. Lipazada triatsilgliserinlar bilan bog’lanadigan maxsus gidrofobik joy (bosh) mavjud. Yog'ning gidrolizi yog’ning eng yuzasida sodir bo’ladi. Ko'pincha 2-monoatsilgliserin va erkin yog 'kislotalari gidroliz mahsuloti hisoblanadi:

Ichak karboksiesterazalari vaoshqozopn osti bezi suyuqligi 2-monoglitserinlarni erkin yog’ kislotalari va glitseringa parchalaydi. Erkin yog’ kislotalari bilan kompleks hosil qilgan kalsiy ionlari trglitsrinlar gidroliziga yordam beradi.

Download 0,81 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   19




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish