Министерство здравоохранения республики узбекистан ташкентская медицинская академия кафедра медицинской и биологической химии Тема: «Биохимия пищеварения»

Boshqa fosfolipidlar- sfingolipidlar va glikolipidlar gidrolizi kam o’rganilgan. Ammo ichak devorida sfingomiyelinaza va seramidaza fermentlari aniqlangan. Ulardan biri sfingomiyelinlardagi fosfor kislota va sfingozin orasidagi bog’larni gidrolizlayd, ikkinchisi esa seramid molekulalaridagi N-atsil bog’larni gidrolizlaydi. Bu sfingozinlarga yog’ kislotalari va fosfoxolinlarni chiqarib yuborishga imkon beradi.

Steridlar gidrolizi.

Xolesternga boy bo’lgan oziq ovqatlar (tuxum sarig’i, sarig’yog’, ikra va boshqalar)bilan tushuvchi xolesterin efiri pankreatik xolesterolesterazalar yordamida emulsion yog’ tomchilarida parchalanadi. Shuningdek, ferment o’t kislotalari tomonidan faollashadi. Fermentning ta'siridan so'ng erkin xolesterin va yog 'kislotalari hosil bo'ladi. Barcha oziq-ovqat lipidlarining gidroliz mahsulotlari ichakda so'riladi.