Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

8.2. Основы первичной обработки и хранения лубяных волокон
Лубяные волокна являются одним из наиболее важных видов сырья для производства тканей и различных технических материалов.
Нужно знать основные требования, предъявляемые льнозаводами к качеству льносоломы и льнотресты.
Технологию первичной обработки льна желательно изучать в следующей последовательности: подготовка соломы, стланье (расстил) или мочка, сушка и отлёжка тресты, мятье и трепание, оценка качества и хранение волокна.
Для повышения технической эффективности первичной обработки, солому льна желательно сортировать по толщине, цвету и длине стеблей комлями в одну сторону.
В условиях сельскохозяйственного производства широко практикуется расстил льна (росяная мочка). Изучите оптимальные условия вылежки льносоломы. Нужно обратить внимание на особенность микробиологических процессов в льносоломе при расстиле, в результате которых разлагаются пектиновые вещества и освобождаются лубяные волокна.
Нужно знать, как определяется окончание вылежки и почему при несвоевременном подъеме льнотресты со стлища волокно получается более жестким и низкокачественным. Окончание вылежки узнают по пробным снопам-пыткам. Изучите различные способы приготовления льнотресты в условиях льнозаводов: тепловая мочка, пропаривание и химический.
Льносырье – солому и тресту сушат в поле (в лентах или снопах), на льносушилках или установках активного вентилирования. Следует ознакомиться с технологией и температурными режимами сушки снопов и рулонов.
Хранят льносолому и тресту в поле – в скирдах или под навесом – шохах. Изучите правила закладки льносырья на хранение.
8.3. Первичная обработка и хранение хмеля
Хмель играет важную роль в пивоваренной промышленности. Необходимо ознакомиться с химическим составом сырья – шишек хмеля. Их качество определяется, в основном, содержанием горьких, дубильных веществ и эфирных масел, придающих горький вкус, специфический аромат и пеностойкость пиву.
Следует установить сроки уборки шишек хмеля, так как они оказывают существенное влияние на качество сырья.
Первичная обработка хмеля начинается сразу же после уборки. Наиболее ответственной операцией в первичной обработке хмеля является его сушка, для чего используются калориферные сушилки (хмелесушилки и установки активного вентилирования). Обратите внимание на обработку шишек сернистым газом – так называемую «осеровку», которая производится с целью осветвления шишек и защиты от микрофлоры.
Для хранения шишек хмеля первостепенное значение имеет их влажность. Пересушенные шишки крошатся и теряют качество, недосушенные – быстро портятся от согревания, поэтому оптимальное содержание влаги в них около 12,5 %.
Шишки хмеля легкие и занимают большой объем. Их прессуют и хранят при температуре 0-3⁰С в затемненных помещениях с хорошей вентиляцией на деревянных стеллажах или в герметических металлических емкостях в среде диоксида углерода.