Микология: Грибы и грибоподобные организмы

 
Характерные признаки грибов 

Представляют собой гетеротрофные организмы с осмотрофным 
типом питания. Питательные вещества поглощаются всей поверхностью 
мицелия, погруженного в субстрат. У грибов нет специальных структур, 
приспособленных для питания. В качестве источников энергии грибы 
используют сложные органические полимерные соединения, имеющие 
большую молекулярную массу. Поэтому грибы обладают широким 
набором 
ферментов, 
выделяющихся 
в 
окружающую 
среду 
(
экзоферменты
) и разрушающих высокомолекулярные полимеры до 
мономеров, поступающих в клетку. 

Клетки грибов обладают высоким осмотическим давлением, что 
обеспечивает поступление воды с питательными веществами.

Вегетативное тело в основном в виде разветвленного мицелия, 
обладающего неограниченным апикальным ростом. Так как основная 
масса мицелия погружена в субстрат (
субстратный мицелий
), для 
распространения спор органы размножения возвышаются над субстратом 
в воздушной среде (
воздушный мицелий
).

Грибы обладают разнообразными способами полового и бесполого 
размножения, многие представители их обладают высокой энергией 
бесполого размножения. Содержат гетерогенный ядерный аппарат с 
набором хромосом «2 n», «n», «n + n» (дикарион).

В циклах развития есть митоз и мейоз. Особенностью митоза (в 
отличие от растений и животных) является то, что в процессе деления 

---

41 
ядерные мембраны не разрушаются. Такой митоз называется «закрытым». 

Отсутствуют подвижные стадии в циклах развития (исключение – 
хитридиомикоты с одним гладким жгутиком). 

Среди эукариотов клетка грибов является наиболее просто 
устроенной. Геном многих грибов по размеру ненамного превышает 
геном бактерий, хотя и организован в хромосомах. 

У большинства выражена клеточная оболочка, содержащая хитин.

Отсутствуют пластиды и диктиосомы. 

Митохондрии с пластинчатыми кристами. 

Запасной продукт – гликоген, а не крахмал. 

В обмене веществ присутствует мочевина, конечный продукт 
азотного обмена. 

Синтез аминокислоты лизина идет по типу синтеза у животных. 

Транспортные РНК, цитохромы имеют строение, сходное с их 
строением у животных. 

Меланин синтезируется в клетках на разных стадиях развития 
организма.