Microsoft Word olmadan kompot tayyorlash va saqlash texnologiyasi doc

Mavzuning dolzarbligi. 
Meva va sabzavotlar oziq-ovqat ratsionida muhim 
ahamiyatga ega. Ular faqat oziq-ovqatga ishlatilmasdan, undan xalq xo‘jaligining 
turli boshqa sohalarida ham ko‘p foydalaniladi. 

---

7
Prezidentimiz Islom Karimovning 2012 yil mamlakatimizni ijtimoiy-
iqtisodiy rivojlantirishning asosiy yakunlari hamda 2013 yilda mo‘ljallangan va 
hozirgi vaqtda O‘zbekiston Respublikasida amalga oshirilayotgan agrar siyosat 
fermer xo‘jaliklarini rivojlantirish, qishloq xo‘jaligida tub islohatlarni amalga 
oshirish, bu jarayonda jamoat hamda mulkchilikning turli shakllaridan foydalanish 
asosida aholini oziq-ovqat mahsulotlariga, sanoatni xom ashyoga bo‘lgan talabini 
qondirishga qaratildi.
Agrar sohadagi iqtisodiy isloxatlarni chuqurlashtirish davlat dasturidagi 
ustuvor vazifalar tabiiy rersurslardan unumli foydalanib, xalq farovonligini 
oshirish, respublikaning mustaqilligini mustahkamlash, shu bilan birga xalq 
xo‘jaligining barcha tarmoqlarini rivojlantirishning muhimligidan kelib chiqadi. 
Jahon moliyaviy-iqtisodiy inqirozi sharoitida iqtisodiyotning real sektori 
korxonalarini qo‘llab-quvvatlash bo‘yicha birinchi navbatda ishlab chiqarishni 
modernizatsiya qilish, kooperatsiya aloqalarini kengaytirish, mustahkam 
hamkorlikni yo‘lga qo‘yish, mamlakatimizda ishlab chiqarilgan mahsulotlarga 
ichki talabni rag‘batlantirish masalalari alohida o‘rin tutdi ( ). 
Ma’lumki meva va sabzavot mahsulotlarini asosiy qismini yetishtirish bahor, 
yoz va kuz oylariga to‘g‘ri kelib, ularni pishib yetilish muddatlariga qarab saqlash 
va qayta ishlash oqiloni tashkil etilmas ekan, aholini turli shifobaxsh moddalarga 
boy mahsulotlar bilan ta’minlab bo‘lmaydi. Mahsulot yetishtirish ortib borgan sari 
uni saqlash va qayta ishlash texnologiyasi ham takomillashib, yangi zamonaviy 
omborxona va qayta ishlash korxonalari bunyod etilmoqda. 
Agrosanoat kompleksining asosiy vazifasi xalq xo‘jaligini chuqur tarkibiy 
qayta qurishni amalga oshirishdir, bu esa juda ko‘p tadbirlarni amalga oshirishni 
taqoza etadi. Jumladan, Respublika aholisini oziq-ovqat mahsulotlariga bo‘lgan 
ehtiyojlarini qondirish; respublikani chetdan keltirilayotgan asbob-uskunalarga, 
xom ashyo, yoqilg‘i va boshqa narsalarga bo‘lgan qaramligini kamaytirish; qishloq 
xo‘jalik mahsulotlarini qayta ishlash sifatini oshirish, raqobatga chidamli tayyor 
mahsulotlar ishlab chiqarish; respublika qishloq xo‘jalik mashinasozligini 

---

8
rivojlantirish, xom ashyoni qayta ishlovchi texnika va kichik mexanizatsiya 
vositalarini ishlab chiqarish; respublikaning eksport imkoniyatini kuchaytirishdir. 
Zamonaviy bozorga o‘tishga doir mo‘ljallangan chora tadbirlarni amalga 
oshirish, respublikaning ijtimoiy-iqtisodiy rivojlanishida, uning yangi industrial 
mamlakatlar safiga qo‘shilishida chuqur sifat ko‘rsatkichlarga olib keladi, hamda 
respublikamizning iqtisodiy, siyosiy va ma’naviy mustaqilligining ishonchli 
kafolatlarini beradi.