Microsoft Word Conf-селекция rtf

Урожайность кг/дер 
Сорт 
Средний 
Максимальный 
Средний урожай ц/га 
Бертон 60 
150 
200 
Исполинская 50 
100 
166 
Кара Олю 58 120 193 
Киргизская 
превосходная 
70 125 233 
Супериор 55 80 150 
Чернослив 
Самаркандский 
85 195 280 
 
Товарно-технологическая оценка плодов сливы. 
Масса плода у сортов сливы различная от 
мелкой до крупной. У исследуемых нами сортов, плоды крупные – Бертон 40-60 г., Исполинская 40-50г., 
Киргизская превосходная 50-70г., Супериор 50-60г., Чернослив Самаркандский 45-55г. Средние плоды у 
Кара Олю 30-35г. 
Выход мякоти у большинства сортов высокий от 94 до 98%. Косточка свободно отделяется от 
мякоти, за исключением сорта Супериор. Все испытуемые сорта имеют высокое качество плодов табл. 3. 
Таблица 3. 
Химический состав плодов сливы 
Химический состав плодов 
Сорт 
Сухие 
вещества, % 
Общий 
сахар, % 
Кислота, % 
Витамин С, 
мг % 
Дегустационная 
оценка по 5 
бальной шкале 
Бертон
22 
13 
0,9 
14,0 
4,7 
Исполинская
21,5 
12,3 
1,1 
16,7 
4,5 
Кара Олю
21,4 
14,3 
1,3 
5,0 
4,0 
Киргизская 
превосходная 
17,5 8,3 1,0 3,8 
4,6 
Супериор 20,5 
9,8 
0,84 
4,6 4,6 
Чернослив 
самаркандский 
24,5 15,4 1,3 22,8 
4,8 
По содержанию сахара выделяются сорта Чернослив Самаркандский 15,4%, Кара Олю 14,3%, 
Бертон 13%, Исполинская 12,3%. По содержанию витамина С выделяются сорта Чернослив 
Самаркандский 22,8мг%, Исполинская 16,7мг%. Незначительное содержание витамина С у ранне летних 
сортов Супериор 4,6 мг % и Киргизская превосходная 3,8 мг % табл.3. В плодах сливы содержатся и 
пектиновые вещества от 1 до 1,6%. 
Все сорта универсального использования. Плоды пригодные для потребления в свежем виде, для 
вывоза и переработки.