Microsoft Word 2007 ichrie conference Proceedings Final-Final 06-06-07. doc

 
Table 4 
 Experiential FFRE Interaction 
Sub Dimension 
Continuum of 
Symbolism 
Textual Example 
Promise/Invitation 
Medium 
Bring the family, Be venturesome! 
Enjoy a story, Take a stroll 
Spend a leisurely Saturday afternoon 
Sensory Interaction 
High 
Visit our wine tasting pavilion, Taste the Wine, Taste 
Open your mind to your palate!, Live a little history 
Sign up the whole family for a grape squishing time! 
Experiential FFRE 
Interaction 
High 
Vote for your favorite, Experience 18th century outpost 
We welcome participants, Experience the difference! 
Take an interactive part, Create, Savor, Engage, Indulge 
DISCUSSION AND IMPLICATIONS 
The present study identified four dimensions of festival-based culinary tourism: food as sustenance, 
specific food and drink, beer and wine, and experiential FFRE interaction. The dimensions identify ways FFRE can 
be described to represent the true attributes of a festival destination. The dimensions are set on a continuum of 
symbolic representation. Each dimension of FFRE spans a continuum of symbolism attributes from no cultural 
significance to symbolism with cultural representation. The lowest end of the continuum had no mention of FFRE in 
festival marketing materials, consequently, no symbol of culture. The attributes of FFRE with little or no cultural 
significance used plain verbiage such as the word “food” to describe the availability. Plain verbiage does little to 
symbolize culture but does provide a physiological need of food. The need for sustenance was also on the low end of 
the cultural continuum. The next level was the use of words and phrases to enhance FFRE. These phrases or 
enhancements move FFRE on the continuum of symbolism to carry more meaning of culture. Using additional 
accompaniments and descriptors for FFRE gave the text more meaning and raised the level of cultural significance. 

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