Мевачилик ва сабзавотчилик

Qulupnayni ba’zi turlari yaxshi saqlanadi mevalari bandidan sekin yulinib ajratib olinadi alohida idishlarga yoki paketlarga solinadi va muzxonalarda saqlanadi³.


Nazorat savollari:
1. Meva daraxtlarining hosili qachon va qanday chamalanadi?
2. Mevalarda qanday pishishlar bo‘ladi?
3. Mevalar qanday idishlarga va qachon terib olinadi?
4. Mevalarni tashishga qulayligiga qarab qanday guruhlarga bo‘lish mumkin?
5. Mevalarni tashish va saqlash usullarini ayting?
3-mavzu: Meva va rezavor meva o‘simliklarini ko‘paytirishni biologik asoslari va meva ko‘chatlarini yetishtirish.
Reja:
1. Meva va rezavor-meva o‘simliklari jinsiy (urug‘dan) va jinssiz (vegetativ) yo‘l bilan ko‘payshi
2. O‘stiruvchi stimulyatorlar
3. Payvand qilinadigan komponentlar

Tayanch iboralar: ko‘paytirish, urugidan (generativ), vegetativ, parxish, payvand, qalamcha, kurtak,iskana, ildiz bachkisi, payvandtag, payvandust.


1. Meva va rezavor-meva o‘simliklari jinsiy (urug‘dan) va jinssiz (vegetativ) yo‘l bilan ko‘payshi
Meva va rezavor-meva o‘simliklari jinsiy (urug‘dan) va jinssiz (vegetativ) yo‘l bilan ko‘payadi. Yangi navlar yaratish va payvandtaglar etishtirish uchun jinsiy ko‘payish usulidan foydalaniladi. Ko‘pgina meva va rezavor-meva o‘simliklari chetdan changlanib, urug‘ beradi bu urug‘lar ikki individ (ota-ona) belgilarini o‘zida saqlaydi, bunday o‘simliklardan o‘stirilgan o‘simliklar duragay bo‘ladi. Amalda meva va rezavormeva o‘simliklarini vegetativ usulda ko‘paytirish keng qo‘llaniladi. Uning asosida o‘simlikning yashash qobiliyatiga ega bo‘lgan ma’lum qismi-novdasi, ildizi, bargi va hatto to‘qima bo‘lakchasidan butun organizmni tiklash (regeneratsiya) qobiliyati yotadi. Organlarning bu qismlari ona o‘simlikda ildiz chiqaradigan ildiz boshlang‘ichini tiklaydi, kurtagidan esa barg chiqaradigan novda beradi. Vegetativ usulda ko‘paytirishda o‘simlik nisbatan sof holda saqlanadi, unga ona o‘simlikning belgilari va xususiyatlari o‘tadi. Jinsiy yo‘l bilan ko‘paytirilganda esa ham onalik, ham otalik, ba’zan esa eng qadimgi ajdodlarning belgilariga ega bo‘lgan duragay olinadi.
Vegetativ yo‘l bilan ko‘paytirishning juda ko‘p usullari bo‘lib, bulardan quyidagi guruxlarni ajratish mumkin:
a) novda va ildizlarni qismlarga bo‘lib (gajak) larini ildiz bachkisi, tuplarni bo‘lish, qalamcha va ildiz qalamchasini ekish, parxish qilish va boshqalardan ko‘paytirish
b) payvand qilib ko‘paytirish (transplantatsiya).
Madaniy o‘simliklarning ko‘pchiligi payvand qilish yo‘li bilan ko‘paytiriladi. Bunda qalamcha yoki kurtak holida (payvandust) bir o‘simlikni (madaniy nav) tuproqda urug‘idan o‘sib chiqayotgan boshqa o‘simlikka (payvandtagga) payvand qilinadi. Bunday holda madaniy o‘simlik boshqa o‘simlik ildizi (payvandtag) da o‘sadi. Novda yoki ildiz bo‘lakchasidan otgan o‘simliklar o‘z ildiziga ega bo‘ladi.
Payvand qilishning bir necha usuli bor: kurtak yoki ko‘zchadan payvand qilish (meva o‘simliklarini ko‘paytirishning asosiy usuli hisoblanadi); qo‘ndirma payvand, po‘stloq ichiga egarcha shaklida o‘rnatish, qalamcha payvand, yorma payvand, yarim yorma payvand, yon tomoni kesikli payvand, qo‘sh payvand (ablaktirovka) va hokazo, jami 150 dan ortiq usuli mavjud (9, 10, 11 - rasmlar).
Novda qalamchalaridan ko‘paytiriladigan tur va navlarda ildizlar quyidagicha paydo bo‘ladi: a) bo‘rtma yoki bo‘g‘in shaklidagi ildiz boshlang‘ichlaridan (so‘rg‘ichlar, shishlar va boshqalar) hosil bo‘ladi. Bo‘rtmalar adventiv (qo‘shimcha) kurtaklarning tutashishidan vujudga keladi. Bu ildiz boshlang‘ichlar paradizka, turkman olmasi, behi, qora smorodinada yaxshi sezilib turadi. Meva o‘simliklarida bo‘rtmalarning bo‘lishi ular novdasining osongina ildiz otish belgisi hisoblanadi; b) novdalarda kambial qavat bilan o‘zak nurlari tutashgan joyda joylashgan meristema hujayralari guruhi ko‘rinishidagi ildiz boshlang‘ichi yordamida hosil bo‘ladi. Ildiz boshlang‘ichlarining ko‘p qismi novdaning pastki qismida, lekin bo‘g‘im oraliqlarini ko‘p qismida joylashgan; v) ildizlar qalamchalarning kallyuslaridan hosil bo‘lishi mumkin. Lekin, buning uchun unda kambiy to‘qimasi bo‘lishi kerak. Agar qalamcha yoki novdaning o‘sishi uchun qulay sharoit yaratilsa (namlik, issiqlik) poya ildiz boshlang‘ichlaridan qo‘shimcha ildizlar rivojlanadi.