Мева-сабзавотларни етиштириш, қайта ишлаш ва сотишнинг маркетинг стратегиясини ишлаб чиқиш 1

маркетинг стратегиясини ишлаб чиқиш»
 
6 
на переработке основного вида плодоовощного сырья. Это побудило к созданию 
локальных минимений по производству вяленой дыни и переработке дынных 
кожур, приемлимых для частных фермерских хозяйств. 
 
Рис.1.Принципиальная комплексная технологическая блок – схема 
безотходной переработки плодов дыни. 
 
Подлиния для вяления дыни включает оборудования: машину для окорки 
плодов дыни МКД-1 (Рис.2) аппарат для разделки дыни на дольки АРД-100 (Рис.3) 
Камерно – конвективную сушилку КТС-700 (Рис.4) и вспомогательные 
технические средства – столы разделочные, тележки и пластмассовые тазы. Линия 
рекомендовано для переработки плодов дынь с жесткой консистенцией мякоти и 
веретенообразной формы, например «Мирзачульская», «Гуляби», «Ич-кизил»,»Ак-
кавун» и др. Принцип работы окорочной машины МКД-1 основан 7на токарной 
Дыни 
Мойка 
Сортировка 
Очистка плода дыни от 
кожуры 
Очищенный плод 
Кожура
Разрезка очищенного 
плода дыни на дольки 
Сушка
Плацента с семенником 
Сушка мякоти 
Измельчение
Помол
Комбикорм
Сортировка 
Прессование 
Упаковка 
Декантация 
Глазирование 
Выпарка 
Бекмес 
Упаковка 
Удаление плаценты 
Семена 
Прессование 
Масло 
Упаковка 
Плацента 
Комбикорм 
Сушка

---

«Мева-сабзавотларни етиштириш, қайта ишлаш ва сотишнинг 
маркетинг стратегиясини ишлаб чиқиш»
 
7 
обработке плодов дыни плавающим двухлезвийном резцом. Более подробно 
принцип ее работы описано в [2]. 
Рис.2 Машина для окорки плодов дыни МКД-1 
Рис.3 Аппарат для разделки дыни на дольки АРД-100 
Далее очищенный от кожуры плод дыни разрезают на аппарате АРД-100 на 
кольцевые дольки. Дыню укладывают на перфорированной ложемент и подают под 
режущее устройства, выполненное в виде многодисковых «летучих» ножниц [3]. 
Разрезанные дольки очищают от семенника и навешивают на деревянные или 
пластмассовые жерди и укладывают на специальные продуктовые тележки. 
Укомплектованное тележки в количестве 8 штук загружают в двухкамерную 
солнечно – топливную сушильную установку КТС-700 [4] и сушать дольки дыни в 
осцилмерирующем режиме при температуре 80-50
0
С в течение 30-32ч. Вяленую 
4 
5 20 25 
A 
14 11 9 
12 
10 
8 
18 
31 
7 
30 
19 
26 
2
6 
2 
1 
3 
9 
10 
15 
14 
7 
12 
13 
11 
8 
4 
выгрузка 
16 
2 
1 
19 
23 
26 
24 
17 
5 
6 
17 
27 загрузка 
3 

---

«Мева-сабзавотларни етиштириш, қайта ишлаш ва сотишнинг