Методическое пособие составлено в соответствии с программой по органи

Рис. 7. 
Прибор для 
определения темпе-
ратуры плавления. 
до 1–2°С в минуту. Если вещество чистое, то оно плавится в пределах 0,5–1°С. 
Отмечают температуру, при которой появляется жидкая фаза (начало плавления) 
и температуру, при которой исчезают последние кристаллы вещества (конец 
плавления). Отмечают также все изменения, происходящие с веществом, а имен-

---

15 
но – изменение цвета, разложение, возгонку и т.п. Результаты представляют в 
виде интервала, например 135

135,5
о
С. Измерения повторяют 2

3 раза. 
Более быстрым, но менее точным методом является метод плавления на ша-
рике термометра. Для этого на шарик термометра, держа его горизонтально, по-
мещают несколько кристаллов вещества, затем, не меняя положения, термометр 
помещают над поверхностью нагретой электроплитки на небольшой высоте. 
Температуру стараются поднимать медленно и отмечают точки начала и оконча-
ния плавления. Скорость нагрева регулируется расстоянием от плитки. Измере-
ния повторяют 2

3 раза и берут среднее. 
Не в коем случае нельзя касаться термометром нагретой поверхности, иначе 
он может
лопнуть! 
2. Определение температуры кипения веществ 
Любая жидкость характеризуется определенной температурой кипения. В 
отличие от температуры плавления эта константа зависит от давления: жидкость 
начинает кипеть тогда, когда давление ее паров становится равным атмосферно-
му давлению. Чем чище вещество, тем уже интервал температур начала и конца 
перегонки. Этот интервал обычно составляет 0,5

1
о
С.
При определении температуры кипения небольшого количества жидкости 
применяют метод Сиволобова. В стеклянную трубочку (внутренний диаметр 
около 5 мм, длина 2,5

3 см) помещают пипеткой несколько капель исследуемой 
жидкости. Затем в нее погружают тонкий капилляр, запаянный с верхнего конца. 
Трубку с жидкостью и капилляром прикрепляют к термометру резиновым колеч-
ком или тонкой проволокой, как и в случае определения температуры плавления. 
Термометр с капилляром помещают в прибор для определения температуры 
плавления. При медленном нагревании из тонкого капилляра начинают выде-
ляться пузырьки воздуха. Температура, при которой начинается непрерывное 
выделение пузырьков, считается температурой кипения жидкости. Очень важно 
не перегреть жидкость. Необходимо вблизи температуры кипения (за 10

15
о
С) 
прибор нагревать медленно.