|
MEHMONXONALARDA KASBIY ETIKA
fanining
O‘QUV DASTURI
Bilim sohasi:
|
600000
|
Xizmatlar sohasi
|
Ta’lim soxasi:
|
610000
|
Xizmat ko‘rsatish sohasi
|
Ta’lim yo‘nalishi:
|
5610200
|
Mehmonxona xo‘jaligini tashkil etish va boshqarish
|
Urganch 2018
Fanning o‘quv dasturi Urganch Davlat Universitetida ishlab chiqildi.
Tuzuvchilar:
Butanova D.
|
URDU, «Turizm» kafedrasi o‘qituvchisi
|
Raximova S.
|
URDU, «Turizm » kafedrasi o‘qituvchisi
|
Taqrizchilar:
Xudayberganov D.T
|
UrDU, « Turizm » kafedrasi dotsenti
|
Sadaddinov B.
|
“Zukhra travel ”turfirmasi direktori.
|
Fan dasturi Urganch Davlat universiteti O‘quv-uslubiy Kengashida ko‘rib chiqilgan va tavsiya qilingan (201__ yil «___»________dagi __-sonli bayonnoma).
I.O‘quv fanining dolzarbligi va oliy kasbiy ta’limdagi o‘rni
Mehmonxona xo‘jaligini rivojlantirishga intilayotgan har bir mamlakat nafaqat uning infratuzilmasini rivojlantirishi, balkim sifatli xizmat ko‘rsatishni ta’minlashi talab etiladi. Turistlarga sifatli xizmat ko‘rsatishning muhim belgilaridan biri - bu xodimlarning ishbilarmonlik etiketini shakllantirish hisoblanadi. CHunki, mijozlar bilan muloqotda bo‘lish, hamkorlar bilan muzokoralar olib borish, xodimlarning kiyinish va ovqatlanish madaniyati kabi bir qancha omillar mehmondo‘stlik industriyasi uchun muhim va zarur sifat belgisi hisoblanadi.
Mehmonxona faoliyati mahalliy va xorijiy turistlarga xizmat ko‘rsatishga qaratilganligini inobatga oladigan bo‘lsak, turizm sohasida faoliyat yuritayotgan xar bir xodim uchun turli madaniy an’analar va dunyoqarashlarga hurmat bilan munosabatda bo‘lish, shuningdek har bir inson bilan tortinmasdan muloqotga kirisha olishi o‘ta muhimdir. SHunday ekan, turli tillarda bemalol gaplasha oladigan, o‘zining bilimdonligi va muomala madaniyati bilan mehmonlarda yaxshi taassurot qoldiradigan xodim har qanday mehmonxonaning faxri bo‘lib hisoblanadi. SHu nuqtai nazardan, unitmasligimiz kerakki, yuqoridagi talablarga javob beradigan mutaxassislarni tayyorlash va ularni sohaga jalb qilish bugugi kunning dolzarb masalalaridan biridir.
II. O‘quv fanining maqsadi va vazifalari
Fanning o‘qilishidan maqsad–mehmonxona sohasi jadal rivojlanayotgan sharoitda xodimlarning kasbiy etikasini shakllantirish orqali mehmonxona xizmatlari sifatini oishirishdan iboratdir.
Fanning vazifasi – etiket va kasbiy etikaning mohiyati va ob’ektiv zarurati, xalqaro ishbilarmonlik etiketi, ishbilarmonlik etiketi qoidalari va uning mehmonxona sohasi xodimlari uchun ahamiyati kabilar to‘g‘risida talabalarda tasavvur hosil qilishdir.
“Mehmonxonalarda kasbiy etika” fani bo‘yicha bakalavr:
ijobiy taassurot qoldirish yo‘llari; ishbilarmonlar imijiga salbiy ta’sir qiluvchi omillar; mehmonxona sohasi ishbilarmonlik etiketida urf-odat qoidalaridan samarali foydalanish; mehmonxona sohasi ishbilarmonlar faoliyatining o‘ziga xos xususiyatlari; telefonda gaplashish odob-axloq me’yorlari; chet mamlakatlik hamkorlarga telefon qilish qoidalari; elektron yozishmalar qoidalari; kompyuter aloqalaridagi odob va o‘zaro munosabatlar qoidalari; vizit kartochkalari, sovg‘alar va ularni topshirish qoidalari; vizit kartochkalari turlari; xizmat vizit kartochkalari, ularning mo‘ljallanishi va ulardagi yozuvlar; vizit kartochkalarini topshirishga, olishga qo‘yiladigan etik talablar; sovg‘alarni tanlash, topshirish qoidalari; mexmonxona biznesida mehmondo‘stlik; ziyofat stoli atrofida mehmonlarning o‘tirishiga, gaplashishiga qo‘yilgan qoidalar; xalkaro kasbiy etika; turli mamlakatlardagi kasbiy etika haqida tasavvurga ega bo‘lishi kerak;
Osiyo davlatlari, Evropa davlatlari, AQSH ishbilarmonlik etiketi xususiyatlarini; “Mehmonxonalarda kasbiy etika” fanining maqsadi va vazifalari; etiket va ishbilarmonlik etiketi tushunchalarining mohiyati; ishbilarmonlik etiketi qoidalari va ularning mehmonxona sohasi ishbilarmonlari uchun ahamiyati; ishbilarmonlar imiji; tashqi qiyofani shakllantirishda kiyimning ahamiyati; ishbilarmonlar tashqi qiyofasi va unga qo‘yiladigan talablar; ishbilarmonlar ish kiyimlarini tanlash; ayol va erkak ishbilarmonlar kosmetikasi, aksessuarlari va ularga qo‘yiladigan etik talablar; tantanali vaziyatlarda kiyiladigan ishbilarmonlik kiyimlari; mehmonxona sohasi va unga qo‘yiladigan etik talablar; munosabat qilishga qo‘yiladigan talablarini bilishi va ulardan foydalana olishi;
hamkorlar bilan o‘tkaziladigan suhbatga tayyorlanish uni rejalashtirish va stollarni suhbatga tayyorlash; suhbatga kelish va yaxshi taassurot qoldirish yo‘llarini; faoliyatdagi o‘zaro munosabatda tabassum, xushmuomalalik, sabr-toqatlilik, kamtarlik va boshqa insoniy fazilatlarning ishbilarmon uchun ahamiyati; mehmonxona sohasi ishbilarmonlari tashqi ko‘rinishi, kiyimlari va ularning imijni shakllantirishdagi ahamiyati; hamkorlar bilan o‘tkaziladigan suhbatga tayyorlanish uni rejalashtirish va stollarni suhbatga tayyorlash; xizmat yuzasidan xatlar yozish va elektron vositalar orqali aloqa qilish etiketi; xizmat yuzasidan yoziladigan rasmiy xatlarni yozish bo‘yicha ko‘nikmalarga ega bo‘lishi kerak.
Do'stlaringiz bilan baham: |
