Maxsulotlarini

2.2 Pomidorni yetishtrish vayig‘ishtirish
Ayni paytda seleksiya yutuqlari davlat reestrida pomidorning 3 mingga yaqin navi mavjud bo‘lib,ularning soniyildan-yilga ortib bormoqda. Ularturli shakllarda, o'lchamlarda va turli maqsadlarda - salat, tuzlangan, olcha. Turli etuklik va har xil balandlik. Va bularning barchasi parvarish qilish xususiyatlarida iz qoldiradi. Har bir nav guruhi o'ziga xos yondashuvga muhtoj. Keling, shirin va xushbo'y
mevalarning yaxshihosilini olishuchun nima qilishkerakliginibilib olaylik.



5. rasim Pomidor etishtirish
Pomidorlar issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simliklardir , shuning uchun ular odatda ko'chatlar orqalio'stiriladi. Yoz issiq vauzoqbo'lganjanubiy hududlardaular ochiq erga xavfsiz tarzda ekilgan bo'lishi mumkin. Shimoliy hududlarda issiqxonalarda pomidor etishtirish yaxshidir - bu yaxshi hosilning kafolati. Bundan tashqari, siz erta yoki o'rta pishadigan navlarni tanlashingiz kerak - ular, albatta,
o'zlarining to'liq imkoniyatlarini berishgavaqtlari bo'ladi.
^{Pomidorlar uchun uchastka quyoshli bo'lishi kerak - ular ko'p yorug'likni}
yaxshi ko'radilar. Tuproqunumdor
Pomidor ko'chatlarini etishtirish
Ochiq erga pomidor ko'chatlar yoki to'g'ridan-to'g'ri ekish orqali o'stiriladi. Ko'chat usuli sizga ertaroqhosilolishva shungamos ravishda uni yuqori
narxda sotish imkonini beradi.
Pomidor ko'chatlari sho'ng'in bilan yoki sho'ng'insiz o'stiriladi. 25-35 kunlik ko'chatlarni olishuchun ular 160 hujayrauchunkasseta, 45 kunlikko'chatlaruchun esa 96 hujayra oladi. Asosiy xato - erta ekish va natijada ko'chatlarning haddan tashqari o'sishi. Darhaqiqat, ochiq joylarda, ko'chatlar qanchalik yosh bo'lsa, ildiz
otishi osonroqbo'ladi.
Ekish uchun maxsus substrat qo'llaniladi, u ishdan 1-2 kun oldin namlanadi. Urug'larni ekish 1 smchuqurlikda amalga oshiriladi.Urug'lar +25...30°S haroratda unib chiqiladi. Niholdan so'ng, qattiqlashuv uchun harorat 5-6 kun davomida + 15 ... 16 ° Cga tushiriladi. Keyin harorat kunduzi + 20 ... 22 ° C, kechasi
esa + 16 ... 18 ° C darajasida saqlanadi.
Pomidor yorug'likniyaxshi ko'radigan ekin bo'lganligi sababli, uni qo'shimcha yoritishnita'minlash judamuhimdir. Kurtaklar paydo bo'lishi bilanoq,lyuminestsent lampalarni o'rnatish vaularni 15 sm masofada joylashtirish kerak.Ko'chatlar o'sishi davrida chiroq keraklimasofaniqoldirib, ko'tariladi. Maqolada ekinlarni qo'shimcha
yoritishningnuanslari haqida o'qing:
"Qish va bahorda sabzavot ekinlarini yoritish"
Haqiqiy barglarning birinchi juftligi hosil bo'lgandan so'ng, terish amalga oshiriladi. Rivojlangan ildiz tizimini olish uchun transplantatsiya paytida markaziy
ildizni chimchilab oling. Ildizning tepaga egilib qolmasliginita'minlash muhimdir.
Yig'ishdan keyin o'simliklar iliq suv bilan sug'oriladi va 2-3 kun davomida quyoshdan qoplanadi. Ochiq erga ko'chat ekishdan 2-3 hafta oldin, ular haroratni
asta-sekin ko'chada saqlanadigan darajaga tushirib, qattiqlasha boshlaydi.
Kuchli ildizlarning shakllanishini rag'batlantirish uchun, ekishdan bir hafta oldin, ko'chatlar fosfor va kaliy o'z ichiga olgan o'g'itlar bilan oziqlanadi. Ekishdan bir kun oldin, ko'chatlar yaxshi sug'oriladi, shunda ular kasetlardan osongina
chiqariladi.
^{O'rta bo'lakdapomidor urug'lariko'chatlaruchun 3 muddatda ekilgan:}
kech navlar - mart oyining oxirida;
^{o'rtamavsum navlari - aprel oyiningboshida;}
erta navlar - aprel oyining o'rtalarida.
Janub hududlarida, shuningdek,shimolda issiqxonalarda ertava o'taerta navlar to'g'ridan-to'g'ri to'shakda, ko'chatlarsiz ekish mumkin - bu aprel oyining oxirida amalga oshiriladi. Ushbu ekishusuli bilan pomidor biroz keyinroq, tomma'noda bir yoki ikki hafta davomidapishadi, lekin siz ko'chatlar bilan bezovta qilishingiz shart
emas.
Ko'chatlaryoki ochiq ergaurug'lar 1-2 sm chuqurlikka ekilgan.
Pomidorni ekishning yana bir usuli bor - qishdan oldin. Bu holda, urug'lar emas, balki butun mevalar ochiq erga ekilgan. Buni noyabr oyining boshida qiling. Qishda pomidorli to'shaklar 10 sm qatlamli talaş yoki hijob bilan mulchalanadi.Bahorda, aprel oyining o'rtalarida, mulch olib tashlanadi. Va odatda aprel oyining oxirida nihollar paydo bo'ladi - ular bir dasta bo'lib o'sadi, chunki barcha urug'lar bitta pomidorda edi. Ko'chatlar to'qilmagan mato bilan qoplangan bo'lishi kerak va ular bir nechta haqiqiy barglarga ega bo'lganda, ular to'shaklarga
ekilgan bo'lishikerak.
O'stirishning klassik usuli bilan pomidor ko'chatlari mayoyiningboshida ochiq erga ekilgan - plyonka yoki to'qilmagan mato bilan qoplangan. Yoki iyun oyining boshida, bahorgi sovuqlarning qaytish xavfi o'tganda - bu holda boshpana kerak
emas.
Issiqxonada aprel oyining o'rtalaridan boshlabpomidor ekish mumkin.
Ko'chatlarni ekishda unituproqqa 3 - 4 sm ga chuqurlashtirish foydali bo'ladi, qoida tariqasida, bu birinchi haqiqiy barglar paydo bo'lguncha - keyin kurtaklarda qo'shimcha ildizlar hosil bo'ladi, bu o'simliklarni yaxshiroq ajratib olishga yordam
beradi. ozuqa moddalarivatuproqdan suv.
Pomidorlarni ochiqhavoda parvarish qilish
Pomidorni parvarish qilish 3 tamuhim faoliyatni o'z ichiga oladi:
sug'orish;
yuqorikiyinish;
buta shakllanishi.
^{Sug'orish. Pomidorlar mo'l-ko'lsug'orishniyaxshi ko'radilar, lekin butunyozda}
emas. Ularni quyidagicha sug'orish:
^{ochiq ergayoki issiqxonagaekish paytidan boshlab meva hosilbo'lgungaqadar}
- haftada bir marta harbir o'simlikuchun 1 litr;
mevalarni quyish paytida - har 5 kundabir o'simlikuchun 3 litr.
Pomidorlarni ildiz ostida sug'orish kerak , shunda suv barglarga tushmaydi - bu kasalliklarning rivojlanish xavfini oshiradi. Va buni ertalab qilish yaxshiroqdir, shunda kechqurun salqinlashganda, tuproq yuzasi biroz quruq bo'ladi - bu yana
patogenko'payish ehtimolinikamaytiradi.
^{Mevalar qo'shiq aytishni boshlaganda, sug'orish to'xtatiladi, aks holdapomidor}
yorilibketadi.
Agar pomidorni har 5 kundasug'orishimkoni bo'lmasa (bumuammodamolish kunlari yozgi aholi bilan sodir bo'ladi), to'shaklarni mulchalash kerak va eng yaxshisipichan bilan - butuproqdagi namlikniuzoqroqushlab turadiva o'simliklarni qo'ziqorin kasalliklaridan himoya qiladi, chunki pichanda pichan tayoqchasi
rivojlanadi, bupatogenlarning rivojlanishinibostiradi.
^{Yuqori kiyinish. Pomidorlarni boqish uchun turli xil sxemalar mavjud, ammo}
aslidaularyozda atigi 3 ta yuqorikiyimkerak:
teshikka ekish paytida - yarim chelak gumus yoki chirigan kompost;
^{mevao'sishidavrida - 10 litr suv uchun 5 choy qoshiq ammoniy nitratva 4 choy}
qoshiq kaliy sulfat, sug'orish darajasi - harbir o'simlikuchun 3 litr;
^{Ikkinchidan 20 kun o'tgach - bir xil o'g'itlar ikkinchi yuqori kiyinishdagi kabi}
bir xil dozalarda.
^{Bush shakllanishi. Bularningbarchasipomidorning o'sish turiga bog'liq va shu}
asosdaular 3 guruhgabo'linadi:
superdeterminant (past o'lchamli);
determinant (cheklangan o'sish bilan);
noaniq (cheksiz o'sish bilan)
Superdeterminant pomidorlari eng qisqabo'lib, ular asosiy surgunga faqat 3 ta gulcho'tkasi qo'yadilarva juda kamo'gay farzandlarni beradilar, shuninguchun ular o'gay farzand bo'lolmaydilar. Ammo o'simliklarningo'z yo'nalishiga yo'l qo'ymaslik
yaxshiroqdir - qo'shimcha kurtaklarbutadanozuqamoddalariniolib tashlaydiva yoz
qisqabo'lsa, ulardagimevalar pishishigavaqt topolmasligimumkin. Shuninguchun har bir o'simlikda 2 ta kurtakni qoldirish yaxshidir: asosiy va eng past o'gay o'g'il (ochiq yer uchun) yoki har biri 3 ta kurtak: asosiy va ikkita pastki o'gay o'g'il
(issiqxonalaruchun variant).
Aniq pomidorlar o'rtacha balandlikka ega va cheklangan o'sishi bilan ajralib turadi - ular 3-6 meva klasterini hosil qilgandan so'ng, ular o'sishni to'xtatadi. Bunday pomidorlar odatda ikki shaklda hosil bo'ladi - bu ular o'sadigan joyga ham bog'liq: ochiq ergayoki issiqxonada. Ko'rpa-to'shaklardaularodatdabitta kurtak shaklidahosilbo'ladi - faqat asosiysi qoladi. Yon tomonda qisqa yozda hosil pishmasligi mumkin. Va issiqxonalarda siz 3 ta kurtakni qoldirishingiz mumkin -
asosiy va ikkita pastki o'gay farzand.
Noaniq pomidorlar eng baland bo'lib, ular 1,5 - 2 m balandlikda bo'lishi mumkin va agar sovuq ularni kuzda o'ldirmasa, cheksiz o'sadi. Bu navlarning yana bir xususiyati shundaki, ular birinchi gul cho'tkalarini juda baland, faqat 10- 12 bargdanko'proq yotqizadilar. Shuninguchun ular faqat bitta kurtakdahosilbo'ladi - o'gay bolalarda mevalar hatto issiqxonalarda ham pishishiga vaqt topolmaydi. Bundan tashqari, bunday pomidorlar uchun meva cho'tkalari sonini normallashtirish kerak: ochiq maydonda faqat 5 ta, issiqxonada 7 ta, engyuqorisida 1 barg qoldiriladiva yuqori qismikesiladi. Vayoz davomida barcha o'gay bolalarni
kesibtashlash kerak.
Pomidorlarni yig'ish
Butalarustidagipomidorlar notekispishadi - birinchinavbatdapomidor pastki cho'tkalarda, keyin balandroq va balandroq pishadi. Shuning uchun, ular etuk bo'lganda, asta-sekin olib tashlanishi kerak. Agar mevalarni biron bir joyga olib ketish rejalashtirilgan bo'lsa,ularni biroz pishmagan holda otishyaxshidir - shuning uchun ular yo'lda burishmaydi. Agar pomidor hozir iste'mol qilish yoki sharbat
uchun mo'ljallangan bo'lsa,ular to'liq etuklikda yig'ib olinishikerak.
^{Havo harorati 7 ° C dan pastga tusha boshlagan paytdan oldin hosilni to'liq}
yig'ib olishmaqsadgamuvofiqdir - bunday ob-havoda mevalar pishishni to'xtatadi.
^{O'rim-yig'im engyaxshi ertalab, shudring tushganidan keyin amalga oshiriladi}
- buvaqtdaular eng suvli vaxushbo'y.
Pomidorni saqlash qoidalari
^{Pomidorlar pishganlik darajasiga qarab kvartirada bir muncha vaqt yotishi}
mumkin. Hammasi bo'lib to'rttasibor:
^{sutmahsulotlari: mevalar odatdagi hajmiga yetdi, lekin halijigarrang bo'lishni}
boshlamadi - ular 10 - 17 kun davomidapishib etiladi;
^{blanj: mevalar engillasha boshlaydi, ularning tepasi zo'rg'a bo'yalgan - ular 7-}
10 kun ichidapishadi;
^{texnik: mevalar jigarrang vanavuchun o'ziga xos rangga ega bo'la boshlaydi -}
ular 5-6 kun davomidapishib etiladi;
biologik: mevalar to'liq pishgan va o'ziga xos rangga ega bo'lgan.
Meva pishishining bu xususiyatlarini bilib, siz saqlash muddatini taxmin qilishingiz mumkin, masalan, sutli pishganlikda bog'dan mevalarni olib kelish va 2
hafta ichidapishgan pomidorni olish.
^{Pishgan va jigarrang pomidorlarni muzlatgichda saqlash mumkin. Yaroqlilik}
muddati haroratga bog'liq:
1 ° C da - 2 - 4 hafta;
4 - 6 ° C da - taxminan 10 kun.
Pomidorlarikki usuldayig'iladi: qo'ldayoki maxsus uskunalaryordamida .Bir yoki boshqa variantni tanlash ochiq erga sabzavotekish uchun ajratilgan maydonning kattaligi , shuningdek, ma'lum bir fermer xo'jaligining moliyaviy va texnik imkoniyatlari bilan belgilanadi . Sabzavot yig'im-terim mashinasi (pomidor yig'ish mashinasi) bajarilayotgan ishlarning tezligi jihatidan foydalidir. Shu bilan birga, bir qator sabablarga ko'ra pomidorni uzluksiz yig'ib olish (jarayonni mexanizatsiyalash,pishgan sabzavotlardannamuna olishimkoniyatiningyo'qligiva boshqa nuqtalar) ba'zi xususiyatlar bilan tavsiflanganligini tushunish kerak. Biz
ularnitematik materialdabatafsilroq taqdim etamiz.
Qo'ldamiyokikombayn bilanmi?
Variantlardan qaysi biri eng maqbul ekanligini aniqlash uchun ularning har birining ijobiy va salbiy tomonlarini tortish kerak. Shunday qilib, agar biz katta maydon haqida gapiradigan bo'lsak, pomidorni
mexanizatsiyalashgan holda yig'ish



6.rasm Pomidor terishjarayoni

shubhasiz afzallik hisoblanadi. Ishlash printsipi quyidagicha: birinchi navbatda, o'simlik yig'ish diskidan foydalanib, tepalar bilan va qisman yer bilan kesiladi. Keyin ular meva turiga qarab (bitta yoki shoxchada) saralash stoliga yoki meva ajratgichga tushadigan konveyerlarga tushadilar. Albatta,pomidorni pishishi uchunbir vaqtning o'zida mumkin emas. Ko'p miqdorda yig'ib olingan yashil o'simliklar qolmoqda. Ular keyinchalik pishib etish uchun aniqlanadi. O'rim-yig'im paytida saralash qo'lda yoki avtomatik ravishda amalga oshiriladi (texnologik jihatdanilg'or kombayn modelidan foydalanilganda). Ko'rib turganingizdek,jarayon ko'plab omillar bilan murakkablashadi. Mexaniklashtirilgan o'rim-yig'im usulining
asosiy va mutlaqustunligi - butezlik.

7.rasmyashiklarga terilgan pomidor


Pomidorni qo'lda yig'ish usuli bilan har 3-5 kunda plantatsiyadan namuna olish mumkin. Agar biz katta maydon haqida gapiradigan bo'lsak, unda katta miqdordagi inson resurslarini jalb qilish talab etiladi. Qo'lda tozalash aniqroq. Agar
kerakbo'lsa, pishmagan mevalar tabiiy

^{pishib etish uchun qoldirilishi mumkin. Bu usul, albatta, saqlashda sun'iy sharoit}
yaratishdanko'ra yaxshiroqdir.
Yashil vapishgan pomidorlarni yig'ish xususiyatlari.
^{Ehtiyojga qarab,pomidormevaningpishib etishini hisobga olgan holda yig'ib}
olinishimumkin. Shunday qilib,uning birnechta holatlariajralibturadi: yashil, sutli,

jigarrang, pushti va to'liq. Oxirgi ikkitasi yig'ilgan hosilni yaqin kelajakda sotishni o'z ichiga oladi. Uzoq muddatli saqlash haqida gap bo'lishi mumkin emas. Ba'zi pishmagan pomidorlar ma'lum vaqtdan keyin ularni tashish va sotish uchun yig'iladi. Ko'katlar pishib etish jarayonidan o'tkaziladi (5-7 kun davomida 20-25 daraja haroratda va havonamligi 85-90%) yokikonserva mahsulotlarini sotib olish
bilan shug'ullanadigankorxonalarga sotishuchun yuboriladi.
Pomidornimexanizatsiyalashgan holda yig'ishningba'zi xususiyatlari.

87.rasmyashiklarga terilgan pomidor


Mavjud (xarajat va texnik xususiyatlar bo'yicha) pomidor yig'im-terim mashinalarining ko'pchiligi ochiq erga etishtirilgan pomidorni bir martalik yig'ish uchun javob beradi. Ustki o'rim-yig'im
bor. Shunga ko'ra,pishmaganmevalar

endi butada o'smaydi. Pomidor navlarini to'g'ri tanlash va to'g'ri parvarish qilish bo'lsa, pishib etish taxminan bir xil davrda sodir bo'lishi kerak. Tajribali qishloq xo'jaligitexnikasi ishtiroketgantaqdirda,siz hosilning kattaqismi yig'ilmagan holda qolishi haqida tashvishlana olmaysiz. Bundan tashqari, hech kim yashil sabzavotlarni pishib etish texnologiyasini bekor qilmagan. Pomidorsun'iy sharoitda keyinchalikpishib etishuchun etarli miqdorda xlorofill, kraxmalva bir oz shakarni o'z ichiga oladi. To'g'ritanlangan vatexnik jihatdan sog'lom kombaynmevagazarar etkazmaydi. Eng keng tarqalgan texnologiya tupni tarashdir, unda pomidorlar konveyerga tushadi va keyinchalik saralanadi (qo'lda yoki fotosellar yordamida). Treylerlarda yuk konteynerlari bilan jihozlangan (kombaynga parallel ravishda harakatlanadigan) boshqa transport uskunalari etarli miqdorda jalb qilinganligiga ishonch hosil qilish muhimdir. Bu to'xtab qolish vaqtining yo'qligi
nuqtainazaridan muhimdir.

^{III.BOB 400 POMIDOR SHARBAT ISHLAB CHIQARISH}