Mavzu: Ureaza fermenti Reja: Tarixi

Urease (EC 3.5.1.5), funktsional jihatdan, amidohidrolazalar va fosfotristerazlarning superfamilasiga tegishli. Urezlar ko'plab bakteriyalar, zamburug'lar, suv o'tlari, o'simliklar va ba'zi umurtqasiz hayvonlarda, shuningdek tuproqda tuproq fermenti sifatida uchraydi. Ular nikel o'z ichiga olgan yuqori molekulyar og'irlikdagi metallofermentlardir. Bu fermentlar karbamidning karbonat angidrid va ammiak gidrolizini katalizlaydi: (NH2) 2CO + H2O üreaz → CO2 + 2NH3 Karbamidning gidrolizlanishi ikki bosqichda sodir bo'ladi. Birinchi bosqichda ammiak va karbamat ishlab chiqariladi. Karbamat o'z -o'zidan va tezda gidrolizlanib, ammiak va karbonat kislotasiga aylanadi. Ureaz faolligi uning ammiak ishlab chiqarilishi bilan uning muhit pH qiymatini oshiradi.