Mavzu: Tomat sharbati va sous tayyorlash texnologiyasi

. Ushbu sousning «Chernomorskiy», «Gruzinskiy», «Delikates», «Letniy», «Appetitniy», «Astraxanskiy», «Xersonskiy», «Sous kubanskiy», «Ancle Bens» singari turlari po‘stlogi olingan tomatlardan maydalab buglatish yo’li bilan tayyorlanadi. Yuqoridagi ziravor va komponentlar turli miqdorda solinadi.

«Achchiq tomat sousi».

Sous yangi tomatdan yoki konsentrlangan tomat mahsulotlaridan tayyorlanadi. Konsentrlangan tomat mahsulotlari yangi tomatdan tayyor- langanda, ishlab chiqarish sxemasi bo‘yicha ishqalangan tomat mahsulotini olishdan boshlanadi. Vitamin miqdorini oshirish