Mavzu: So'lak Bezlari tarkibiy shirasining ahamiyati

SO'LAK TARKIBI

ularning sekretsiyasi bilan namlanish va asosiy qattiq oziq-ovqat tarkibi sifatida so'lak bezlari funktsiyasi beri suv va turli fermentlar bo'ladi. so'lak fizik xususiyatlari bir Buyurtmachilar-yopishtiruvchi suyuqlikdir. Bu suv jami tarkibi ortiq 98% egallab, uning asosi hisoblanadi. amilaz, maltase va Lizozim o'z ichiga fermentlarni, uglevodlar hazm. so'lak shilliq doimiylik alohida modda ahamiyat - Musik. Noyob mulk parotin gormoni bor. Bu, shuningdek, so'lak topilgan va emal mustahkamlash mumkin.
og'iz doimo mineral va organik moddalar ajratildi. Birinchi guruh natriy ionlari, kaliy, kaltsiy, kremniy, magniy, mis, shuningdek, ularning xloridlari, karbonatlar va fosfatlar o'z ichiga oladi. so'lak organik moddalar oqsillar, fermentlar, gormonlar va vitaminlar mavjud.
Lekin ma'lumotlar elementlarning foiz doimiy emas. Tarkibi so'lak elementlar yoshi, sog'lig'i, oziq-ovqat tarkibi, odamlarda yomon odatlar borligini qarab farq qilishi mumkin. Bu modda tamaki tutuni toksinlarni neytrallash beri Shunday qilib, sigaret chekadigan Tiyosiyanat darajasi, ancha yuqori bo'ladi. yosh bilan, inson so'lak magniy va kalsiy borayotgan bir tarkib hisoblanadi.

LIZOZIM

Ushbu moddaning ikkinchi nomi - muramidase. Bu gidroliz fermentlar bir guruh tegishli. Bundan tashqari so'lak, Lizozim bo'lgan ko'zdan yosh sizdiruvchi suyuqlik, oshqozon-ichak trakti, burun kirlar, qon, jigar, tog'ay qobiq. u va ko'krak sutida A ko'p. An qiziqarli fakt sigir qaraganda inson bu masala ancha deb. Va vaqt o'tishi bilan, sutda Lizozim miqdori ortib bormoqda.
bakteriyalar hujayra devorlarini yopishib qodir Muramidase. Bu uning dezenfekte xususiyatlarini tushuntirib beradi. Lizozim va tuxum oq boy. o'simlik organizmlar orasida bu modda xren, sholg'om, karam va turp ichiga oladi.

AMILAZ VA MALTASE

Fermentlarning vazifasi so'lak bezlari - birinchi navbatda, polisakkaritleri yiqitish uchun sirlari ajratish hisoblanadi. Butunlay ellik bor. etakchi bo'lganlar amilaz va maltase bo'ladi.
Murakkab uglevodlar, shuningdek, shakar deyiladi. Lekin bu, ular ta'mi shirin bo'ladi degani emas. Shunday qilib, barcha oziq-ovqat o'simlik kelib chiqishi polisaxaridlar boy. Lekin ularning bo'linish bir shirin ta'mi bor. Bu hodisa tufayli bu jarayon davomida monosakaridler, yoki oddiy shakar ishlab chiqaradi, deb aslida iborat. Ular bir lazzatini bor.
Nima uchun o'simlik oziq-ovqat, shuning uchun tez hazm bo'ladi? so'lak fermentlari allaqachon og'ziga uglevodlar yiqitish boshlaydi haqiqatdir. Lekin oqsillar va uglevodlar faqat oshqozon monomerlarning ichiga yiqitish. Uglevodlar, shuningdek, allaqachon bo'lindi va singishi uchun tayyor bor bo'lsin. Shuning uchun, o'simlik mevalaridagi juda Ovqat hazm qilish tizimi ishini osonlashtiradi.
Hozirgi kunda xususiyatlari so'lak fermentlari sohaning keng ishlatiladi. xamirturush o'z ichiga misol, amilaz, uchun, ularning sifatini yaxshilash uchun pişirdiklerinize qo'shiladi. Lekin yuvish o'z mavjudligi tez kraxmal hazm qilish qobiliyati bor.