Мавзу: пептид ва оксиллар

Gly – колдиги Ala – колдиги Метионин

Глицил – аланил – метионин триплети

Агарда пептид таркибида 2 та аминокислота колдиги сакласа дипептид, учта сакласа трипептид ва хакозалар деб аталади.

1.1 Пептид ва оксилларнинг кимевий хоссалари ва биологик фаоллиги уларнинг таркибига кирган аминокислоталарнинг табиати, микдорий нисбатлари ва полипептид занжирида жойлашув таркибига боглик, булади.
Пептид ва оксилларнинг таркибини аниклашни 2 катта гурухга шартли равишда булиш мумкин.

1. 
   Пептид боглари кислотали ёки ишкорий шароитда купгина аминокислоталарга парчаланиб кетганлиги, уларни аминокислоталарини гидролиз жараёни одатда кислотали шароитда олиб борилади. Бундай шароитда хам баъзи аминокислоталар таркибий узгаришга учрайди.
   

Юкорида курсатилган сабабларга кура куп холларда ферментатив гидролиз услубидан фойдаланилади ва бунда кулланилган ферментлар – пептидазалар деб аталади. Пептидазалар таъсири табиатига караб 2 – турга булинади.

1. 
   Эндопептидазалар – пептид ва оксилларни ички кисмидаги пептид богларни гидролизловчи.
   
2. 
   Экзопептидазаалар – пептид ва оксилларнинг ички кисмдаги пептидни N ёки С – кисми якинида жойлашган пептид богларини гидролизловчи ферментлар.
   

Масалан: Карбоксипептидаза А оксилларни С-кисмидан бошлаб гидролизлайди.
Катор ферментлар маълум бир аминокислота иштирокида хосил булган пептид богларини гидролизлаш табиатига эга буладилар. Масалан: трипсин-лизин еки аргениндан хосил булган пептид богларни, химотрипсин, тирозин ва триптофан аминокислоталаридан хосил булган пептид богларни гидролизлайди.
2. Пептид ва оксилларнинг таркибини аниклашни 2 –усули улардаги аминокислота жойлашув кетма-кетлигини аниклашдан иборат булади.
Бу усулда турли моддалардан фойдаланилади. Бу моддаларнинг узаро ухшаш хоссалари улар пептидларни N-кисми билан таъсирлашуви булиб хисобланади. 2,4-динитрофторбензол ёрдамида аминокислоталар кетма-кетлигини аниклаш куйидаги тенглама билан ифодаланилади.
NO₂ O O NO₂ O O
O ₂N F+NH₂-CH-C-NH-CH-C…+OH ^–O₂N -NH-CH-C-NH-CH-C…+HOH
  -HF  
R R^ R R^

+ H⁺ NO₂ O

 O₂N ` NH-CH-COOH+H₂N-CH-C…

• 
  
  

R R^
Фенилизотиоцинат ердамида аниклашни куйидагича курсатиш мумкин. (Эдман реакцияси).
⁺ O O
-N=C=S + NH₂ - CH - C - NH - CH - C..
 
R R¹

• 
  NH - C=S  ^-
  

 O O
N H-CH-C-NH-CH-C … циклланиш ва парчаланиш
O
R R¹ -H₂N-CH-C…;-H₂O

R¹

Фенилтиогидантионнинг пептиди=N-кисмида жойлашган

аминокислота хосиласи
S
C
N NH 1нчи ва 2 усулда олинган хар бир аминокислота
C CH хроматографик ва электрон усуллар ёрдамида аникланади.
O R
Ю
коридагилардан ташкари аминокислоталар кетма-кетлигини аниклашда Дансил услубидан фойдаланилади.