Mavzu: "oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda zamonaviy texnika va texnologiya" fani bo

"SINTEZ" KATEGORIYASI BO‘YICHA O‘QUV MAQSADLARI 

TALABA: 

-kolbasa  mahsulotlarini  ishlab  chiqarish,  assortimeni  va  boshqa  xususiyatlari  to‘g‘risida 

umumiy xulosalar chiqara oladi;  

-kolbasa 

mahsulotlarini 

tayyorlash 

texnologiyalari 

to‘g‘risida  ma’lumotlarni 

umumlashtira oladi.  

 

"BAHOLASH" KATEGORIYASI BO‘YICHA O‘QUV MAQSADLARI 

TALABA: 

- kolbasa mahsulotlarini tayorlash texnologiyalarini tayyorlash tehnologiyalaridan unumli 

foydalanish yo‘llariga baho beradi; 

-  kolbasalar  tayyorlashdagi  pishirish,  qaynatish,  qovurish  va  dudlash  jarayonlarini 

samarali tashkil etishga baho bera oladi.  

 

 

---

 

56 

 

5.2. “KONSERVALANGAN SUT MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASI SARIYOG‘ 

TEXNOLOGIYASI. PISHLOQ TEXNOLOGIYASI.  IKKILAMCHI XOMASHYO VA 

UNI QAYTA ISHLASH”

 

MAVZUSI BO‘YICHA O‘QUV MAQSADLARINI ISHLAB 

CHIQISH 

 

“BILISH” KATEGORIYASI BO‘YICHA O‘QUV MAQSADLARI 

Talaba: 

-  Sutli  konservalar  ishlab  chiqarishda  amalga  oshiriladigan  jarayonlar  haqida  axborot 

beradi; 

- Quyultirilgan  sut konservalarining kimyoviy tarkibini 10%gacha oqsil, 20%ga yaqin sut 

yog‘i va 44-85% uglevod tashkil etishni aytib beradi; 

- To‘ldirgichli qandli sut konservalar assortimentlarini eslab qoladi.  

- Pishloqning konsistensiyasiga ko‘ra qattiq, yumshoq, yarim qattiq turlari haqida axborot 

beradi.