Mavzu: oqsillarga sifat va miqdor reaksiyalar

g) MILLON REAKSIYASI 

  

         Kerakli reaktiv va asboblar: 1.Oqsil eritmasi; 2. 0,1% li fenol eritmasi; 3. 

1% li jelatina; 4. Millon reaktivi; 5. Probirkalar; 6. Pipetkalar; 7. Shtativ; 8. Elektr 

plitka yoki gaz gorelka. 

Fenol va uning hosilalarini, Millon reaktivi bilan qo'shib qizdirilganda, to'q 

qizil  rangli  simob  birikmalari  hosil  bo'ladi.  Bu  reaksiya,  o'z  molekulasida  fenol 

turkumi  bo'lgan  tirozinning  Millon  reaktivi  bilan  hosil  qilgan  nitrohosilaning 

simobli tuziga xosdir. 

Shuning  uchun  ham  tarkibida  tirozin  tutgan  ko'pgina  oqsillarni  Millon 

reaktivi  bilan  qo'shib  qizdirilganda  to'q  qizil  rangli  cho'kma  hosil  bo'ladi.  Agar 

oqsil tarkibida tirozin bo'lmasa, Millon reaksiyasi kuzatilmaydi.  

 

      Tirozin