Mavzu: oqsillarga sifat va miqdor reaksiyalar

Ishning  bajarilishi.  Ishni  boshlashdan  oldin  49  ml  A  eritmaga  1  ml  V  eritma 

aralashtiriladi. 1 ml eritmada 20 dan 400 mkg gacha oqsil (kristall holatdagi tuxum 

yoki qon zardobi albumini, kazein yoki boshqa) bo'lgan standart eritmalar seriyasi 

tayyorlanadi.  Agar  kristall  holatdagi  oqsil  bo'lmasa,  qon  zardobi  yoki  hasharotlar 

gemolimfasidan  (avval  oqsil  miqdori  refraktometrik  usulda  aniqlab  olinadi) 

foydalanish mumkin. 5 ta seriyadagi standart eritmalar tayyorlangach, har biridan 1 

ml  dan  olib,  A  va  V  eritmalar  aralashmasidan  4  ml  dan  quyiladi.  Suyuqliklar 

yaxshilab  aralashtirilgach,  10  minutga  xona  temperaturasida  qoldiriladi.  So'ngra 

aralashmaga  tezlikda  pipetka  yordamida  0,4  ml  Foling  reaktividan  qo'shib,  bir 

soatcha  (30—90  minutgacha)  rang  rivojlanishi  uchun  qoldiriladi.  Shundan  keyin 

fotoelektrkolorimetr yoki spektr fotometrda 750 nm da optik zichlik aniqlaniladi. 5 

seriya  standart  oqsil  eritmalari  bilan  Louri  reaksiyasi  bajarilgandan  so'ng  grafik 

tuziladi.  Ordinata  o'qiga  optik  zichlik,  absissa  o'qiga  oqsil  miqdori  qo'yilib,  FEK 

ko'rsatkichi  bo'yicha  nuqtalar  belgilanadi  va  ularni  tutashtirib  egri  chiziqqa 

aylantiriladi.  Etalon  sifatida  4  marta  qayta  kristallangan  tuxum  albumini  olingan 

(A. E. Gurvich bo'yicha) (3- rasm). 

 

   

  

   

  

 

   

 

   

oqsil miqdori 

(MKG) 

E  

Optik 

zichlik 

---

 

   

 

3-rasm. Louri usulida oqsil miqdorini aniqlash usuli kalibrlovchi egri chiziq.