Mavzu: Mehmonxonada ovqatlanishni tashkil etish

Mavzu: 19. Idish - tavoq buyumlari
Ovqatlanish madaniyati zamonaviy insonning umumiy madaniyatining ajralmas qismi hisoblanadi Va dasturxon - bu
muqarrar ravishda har qanday ziyofatga hamroh bo'ladigan jarayon. Va shuning uchun siz dasturxonning ahamiyatini
e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak, chunki biz hammamiz yuqori sifatli poyabzallarni, chiroyli soch turmagini, kimdir yaxshi
bajargan ishni yaxshi ko'ramiz ... Va birinchi navbatda oddiy nonushta (tushlik, kechki ovqat) dan boshlanadi. ..) yoki bayramona
stol - bu uning sozlanishi ...
Bepul Internet ensiklopediyasiga ko'ra, dasturxon - bu uning ustini yopish va unga vilkalar pichoq qo'yish. "Xizmat" so'zining
o'zi "xizmat" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, xizmat yoki xizmat degan ma'noni anglatadi. Stolni stol bezash, sharob berish,
idishlarni bezash va boshqalar bilan aralashtirib yubormang – bular bir –biridan farq qiladigan tushunchalar va jarayonlar.
Bu stolni sozlash va unga idish –tovoqlarni to'g'ri, qulay, zamonaviy va uyg'un joylashtirish - bu "dasturxon" atamasining
aniq ta'rifi. Albatta, tirishqoqlik va jon bilan tayyorlangan taomlar, samimiy sevgi va bo'lajak "yeyuvchilarga" hurmat bilan, dasturxon, tasavvur, o'ziga xoslik ko'pchiligimiz uchun dasturxonning klassik tamoyillaridan ko'ra muhimroq bo'lishi
mumkin. Shunga qaramay, xizmat ko'rsatishning umumiy qoidalarini bilish juda foydali bo'ladi - axir, vaqti -vaqti bilan
biz hali ham umumiy qabul qilingan me'yorlarga muvofiq dasturxon tuzishga majbur bo'lamiz. Jadval tuzishning asosiy tamoyillari Ko'rib chiqilayotgan mavzu bo'yicha bir
qancha maqolalarni tahlil qilib, xulosa qilishimiz mumkinki, har qanday an'anaviy dasturxon tuzilishining umumiy tamoyillari
quyidagilardan iborat: vilkalar pichoqni to'g'ri joylashtirish; foydalanish qulayligi; ularning o'lchamlari, nisbati, ranglari va
soyalari uyg'unligi; va, nihoyat, menyuning yozishuvi va bayramning xarakteri. Mana, stolni noto'g'ri sozlashning aniq misollari: stolning o'ziga xos o'lchamlari – juda kichik
plitalar; oq dasturxon - qora ko'zoynak; bir hil idishlar - va har xil rangdagi; yorqinranglar va soyalar - biznes ziyofatida ...
Bunday nomutanosiblikni bartaraf etish yoki oldini olish - bu allaqachon jangningyarmi.