Mavzu: fermentlarning xalq xo’jaligidagi ahamiyati. Reja: Mikroorganizmlar fermentlaridan xalq xo‘jaligining turli XIL sohalarida foydalanish. Yuvish vositalari ishlab chiqarishda mikrob fermentlari



Download 255,13 Kb.
Pdf ko'rish
bet2/3
Sana01.02.2023
Hajmi255,13 Kb.
#906418
1   2   3
Bog'liq
Mavzu fermentlarning xalq xo’jaligidagi ahamiyati. Reja Mikroo

Clastridium
turkumiga 
kiruvchi anaerob bakteriya tan olingan. Namlash vaqtida ketayotgan jarayonda 
zig‘ir samonidan pektin moddasi parchalanadi va uning tolasi ajralib chiqadi. 
Teri ishlab chiqarish sanoatida mikrob proteaza fermenti terini oshlashda va 
uni mayinlashtirishda ishlatiladi. Tarkibida proteaza va lipaza bo‘lgan kompleks 
preparatni ishlatish natijasida jarayon tezlashadi va yuqori sifatli jun olish 
imkoniyati vujudga keladi.
Yuvish vositalari ishlab chiqarishda mikrob fermentlari keng miqyosda 
qo‘llanilmoqda. Odatda ularga proteolitik, amiliolitik va lipolitik faollikka ega 
bo‘lgan 
Bac.subtilis
fermentlari qo‘shiladi. Preparatlar sirtqi faol moddalar bilan 
birgalikda ishlatiladi. Tarkibida ferment bo‘lgan yuvish vositalari yuvish muddatini 


qisqartiradi, to‘qimalarni saqlanish qobiliyatini o‘zaytiradi, chunki yuvish 40-60
0

dan oshmagan haroratda olib boriladi. 
Fermentlarni qishloq xo‘jaligida qo‘llanilishi ikki yo‘nalishda olib borilmoqda: 
1.
hayvonlarni ozuqasida foydalaniladi.
2.
ferment bilan ozuqaga ishlov berib, ularni hazm bo‘lishini oshiriladi. 
Aspergillus oryzae
ni ozuqa muhiti yuzasida o‘stirish usuli bilan amilorizin - 
preparati olinadi, bu asosan o‘stirilgan zamburug‘ning qurigani bo‘lib, tarkibidan 

-amilaza, 
dekstrinaza, maltoza, glyukoamilaza va proteaza bo‘ladi. 
Glyukovamorin - kepakda o‘stirilgan 
Asp.awamori
kulturasining qurigani, tarkibiy 
qismi 

-amilaza, dekstrinaza, maltoza, glyukoamilaza, nordon proteinaza va 
gemitsellyulozadan iborat. Amilosubtillin preparati tarkibida 

-amilaza, proteaza, 

-glyukonaza va lizis qiluvchi fermentlar bo‘ladi. Mikrob fermentlari tibbiyotning 
turli xil sohalarida terapevtik vosita sifatida va klinik analizlarni olib borishda 
qo‘llaniladi. Yallig‘lanish jarayonlarini va kuyishni davolash uchun proteinaza 
preparatlari qo‘llaniladi. Odam organizmida ayrim fermentlarni sintezlanishi 
buzilganda, alohida va kompleks holda fermentlar iste’mol qilinadi. Masalan: 
oshqozon osti bezini funktsiyasi buzilganda, tarkibida proteinaza, amilaza va lipaza 
kompleksi bo‘lgan preparat qabul qilinadi. 

Download 255,13 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish