Master's thesis tourism and Local Food and Beverages

Wine, food and tourism marketing, 14, (3/4), 97-112. 
o 
Fieldhouse, P. (1995) Food and nutrition: customs and culture. London: Chapman & 
Hall. 
o 
Fields, K. (2002). Demand for the gastronomy tourism products: motivational 
factors". In A.M. Hjalager and G. Richard (Ed), Tourism and Gastronomy (pp. 36- 
50). London: Routledge. 
Tourism and local food & beverages consumption (The case of Mazandaran province) 
Zohreh Namavar Jahromy & Yeganeh Tajik 

---

References 
o
Germov, J., & Williams, L. (1999). Introducing the social appetite: Why do we need 
sociology of food and nutrition? In J. Germov and L. Williams (Eds.), Sociology of 
food and nutrition: The social appetite (1st ed). (pp. 1-10). Victoria: Oxford 
University Press. 
o 
Gotlieb, A. (1982). Americans' vacations. Annals of Tourism Research, 9(2). 165- 
187. 
o 
Gyimothy, S., & Mykletun, R. J. (2009). Scary food: Vommodifying culinary 
heritage as meal adventures in tourism, Journal of Vacation Marketing, 3, (15), 259- 
264. 
o 
Hair, J. F., & Money, A. H., & Samouel, P., & Page, M. (2007). Research methods 
for business. England: John Wiley & Sons Ltd. 
o 
Hall, C.M., & Sharples, L. (2003). The consumption of experiences or the 
experiences of consumption? An introduction to the tourism of taste. In C.M.Hall, E. 
Sharples, and R. Mitchell, N. Macionis, & B. Cambourne (Ed.). Food tourism around 
the world: development, management and markets (pp. 1-24). London: Butterworth- 
Heinemann. 
o 
Hall, M., & Mitchell, R. (2002). Tourism as a force for gastronomic globalization 
and localization. A. M. Hjalager and G. Richards (Ed), Tourism and Gastronomy (pp. 
71-87). London: Routledge. 
o 
Hanson, K. L. (2002). Junior World mark encyclopedia of foods and recipes of the 
world, 2, London: Thomson Learning. 
o 
Hassanzadeh, R. (2003). Research method for behavioral science. Tehran: Savalan. 
o 
Henderson, J.C. (2009). Food tourism reviewed. British Food Journal, 4, (111). 317- 
326. Retrieved October 21, 2010, from www. emeraldinsight.com. 
o 
Hjalager, A., & Richards, G. (2002). Still undigested: research issues in tourism and 
gastronomy. In M. Hjalager and Richards, G. (Eds.), Tourism and Gastronomy (pp. 
36-50). London: Routledge. 
o 
Hjalager, A. (2002). A typology of gastronomy tourism. In A. M. Hjalager and G. 
Richards (Eds.), Tourism and Gastronomy (pp.21-35). London: Routledge. 
o 
Holme I. M., & Solvang, B. K. (1997). Research Methodology-on Qualitative and 
Quantitative Methods. Sage Publications. 
o 
Honari, H. (2010). A comparsion of the view points of tourists, interested managers 
and cultural heritage organization managers regarding sport tourism-driven job and 
income creation in Mazandaran-Iran, London: Elsevier Butterworth Heinemann, 
Procedia Social and Behavioral Sciences 2, No.2. 
o 
Horng, J. S., & Tsai, C.T. (2010). Government websites for promoting East Asian 
culinary tourism: A cross-national analysis. Tourism Management,31,(74–85). 
Retrieved October 21, 2010, from www. Sciencedirect.com. 
o 
Hsieh, A. T., & Chang, J. (2006). Shopping and tourist night markets in Taiwan. 
Tourism management, 27(1).138-145. 
o 
Hughes, G. (1995). Authenticity in tourism. Annals of Tourism Research, 4,(22), 
781-808. 
o 
Jang, S., Ha, A., & Silkes,C.A. (2009). Perceived attributes of Asian foods: From the 
perspective of the American customers. International Journal of Hospitality