Ma’ruza materiallari 1-Mavzu: Kirish. Biologik kimyo kursining maqsad va vazifalari, metodlari, tarixi reja

Aminokislotalarning optik xossalari. Aminokislotalarning eng muhim xossalaridan biri ularning optik faollikka ega bo’lishidir. Glitsin bundan mustasno. Aminokislotalar molekulasida asimmetrik uglerod atomlari borligi uchun ularning suvli eritmasi qutblangan nur sathini o’ngga yoki chapga buradi.

Oqsillar tarkibiga kiradigan barcha aminokislotalar L-qatorga mansub bo’lib, tabiiy aminokislotalar deb ataladi, L qutblangan nur sathini o’ngga va chapga burishi mumkin. L-qatordagi aminokislota molekulaning fazoviy joylashishini ham ko’rsatadi.

Aminokislotalarning optik izomerlarini aniqlashda L-serin molekulasi tuzilishidan foydalaniladi



Aminokislitalarning optik tuzilishini ifodalovchi izomerlar ko’rinishi.¹⁰