Maqsudov ilhomjon, joraev jomurod yangiboevich, amirov shavkat qo ziboevich

Oqsilga  boyitilgan  sut  tarkibida  YoQSQ  (SOMO)  yuqori  bo„lib,  u  yog„ligi 
me‟yorlashtirilgan  sutga,  quyuqlashtirilgan  yoki  yog„i  olingan  sut  qo„shib 
tayyorlanadi.  
Vitaminlashtirilgan  sut    tabiiy  yoki  yog„siz  sutga  vitamin  S  qo„shib 
tayyorlanadi. 

---

 
305 
Sutga,  har  xil  ta‟m  va  xushbo„y  hid  beruvchi  aralashmalardan  ham  qo„shib, 
iste‟mol sutlari tayyorlanadi. Ko„pincha kofe va kakao qo„shiladi. Kofe qo„shilgan 
sut quyidagi tarkibga ega bo„lishi kerak: yog„-3,2 %dan kam bo„lmasligi, shakar 2 
va kofe 2 % tashkil qiladi. 
Kakaoli sut tarkibida yog„ 3,2 %, shakar 12 va kakao 2,5 % ni tashkil etadi.