Maqsudov ilhomjon, joraev jomurod yangiboevich, amirov shavkat qo ziboevich

Oziqalarning  energetik tuyimligini baholash. 
 
Energetik 
tuyimlilik 
oziqalarning 
organik 
moddalarning 
hayvon 
o„zlashtiradigan energiyasiga aytiladi. 
Oziqalarning  energetik  qiymatini  baholashning  qator  usullari    taklif  etilgan. 
Eng  ma‟qul  O.  Kelner  usuli  bo„lib  u  xo„kizlarda  toza  hazmlangan  to„yimli 
moddalardan  yog„    to„planishini  asoslab  bergan.  Natijada  to„yimli  moddalardan 
yog„ to„planishi o„rnatilgan: 
2.2.1.jadval  
 
 
Xo„kizlar tanasida to„plangan oqsil yog„ga quyidagi kaloriyalikda hisoblanadi: 
1 gr yog„ 9,5 kkal, 1 gr oqsil-5,7 kkal. 
Boshqa  tajribalarda  haqiqiy  oziqalardan  yog„  to„planishi  bilan  hisob  usuli 
makkajo„xori  doni  va  kartoshkada  100%  to„g„ri  kelgan,  boshqa  oziqalarda  esa  u 
farq qilgan, ayniqsa bu farq pichanda 37%  va somonda 80% farq qilgan. 
Kelner  va  Armsbi  tadqiqotlari  natijasida  to„yimli  moddalardan  hayvon 
tanasida  yog„  hosil  bo„lishiga  qarab    turli  mamlakatlarda  har  xil  oziqa  birliklari 
Organizmga tushgan sof to„yimli moddalar 
Organizmda yog„ 
to„planishi, gr 
100 gr hazmlanuvchi oqsil 
23,5 
100 gr hazmlanuvchi kraxmal 
24,3 
100 gr hazmlanuvchi  kletchatka 
24,8 
100 gr dag„al oziqalardan olingan hazmlanuvchi yog„ 
47,4 
100 gr yog„li ekinlar donidan olingan yog„ 
59,8 
100 gr donli ekinlardan olingan yog„ 
52,6 

---

 
53 
joriy  qilingan:  Germaniyada  urushga  qadar  Kelnerning  kraxmal  ekvivalenti, 
AQShda  –Amrsbi  termi  va  sobiq  SSSRda  sovet(suli)  oziqa  birligi  qabul  qilingan; 
bu oziqa birliklarining farqi umumiy tuyimlilik va undagi energiyani hisoblashdan 
iborat. 
Kelner  oziqalarning  umumiy  to„yimliligini  tanada  to„plangan  yog„  miqdori 
bilan  emas, balki 100 kg oziqa hazmlanganda to„planadigan yog„ga teng kraxmal 
miqdori  bilan  belgilagan,  yoki  kraxmal  ekvivalenti  deyiladi.  1  kg  hazmlanuvchi 
kraxmaldan  hayvon  organizmida,  0,248  yog„  to„planadi,  shuning  uchun  7,13  /