«Mahalliy xomashyolar va ikkilamchi resurslar asosida innovatsion texnologiyalar»

398 
ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИИ ИЗОАМИЛАЦЕТАТА И ВЫДЕЛЕНИЯ 
ИНДИВИДУЛЬНЫХ СПИРТОВ ИЗ СИВУШНОГО МАСЛА 
Жумаева З.Э., Мукимова Г.Ж. 
Термезский государственный университет 
Изоамилацетат обладает резким фруктовым запахом, напоминающим 
запах груш, входит в состав эфирных масел, выделенных из яблок, применяется 
в пищевой промышленности как идентичный натуральному пищевой 
ароматизатор для производства напитков, карамели, хлебобулочных изделий и 
др., как растворитель в лакокрасочной, кожевенной и других отраслях 
промышленности, в производстве кинопленки, целлулоида, парфюмерии и т.д. 
[1-2]. 
Аппазов Н.О и другие синтез изоамилацетата осуществляли прямой 
этерификацией 
уксусной 
кислоты 
изоамиловым 
спиртом 
при 
сверхвысокочастотном облучении на бытовой СВЧ-печи. При проведении 
опытов в качестве катализатора использовали концентрированную серную 
кислоту. В качестве исходных реагентов использовали ледяную уксусную 
кислоту и изоамиловый спирт [3-4]. 
В экспериментальной части работы приведена методика получения 
изоамилацетата. 
Сивушные масла - побочные продукты при спиртовом брожении 
углеводных материалов, содержащих белки. Предполагают, что они образуются 
из белковых веществ дрожжевыми грибками. 
На 
первом этапе сивушные масла подвергнуты периодической 
ректификации на насадочной колонне. Собрано 5 фракций (табл.1). 

 Таблица 1 
Периодическая ректификация сивушного масла 
№ 
Наименование 
компонента 
Содержание компонентов в различных фракциях, % 
(вес) 
I 
II 
III * 
IV 
V 
куб 
1. Этанол 
22,3 
3,96 
отс. 
отс. 
отс. 
отс. 
2. Этилацетат 
7,75 
9,23 
4,35 
0,26 
0,24 
отс. 
3. Изобутанол 
24,82 
36,86 
81,80 
22,11 
14,5 
отс. 
4. Бутанол-1 
следы 
0,07 
0,25 
0,69 
0,61 
отс. 
5. Изоамиловый 
спирт 
5,53 
3,92 
13,59 
76,93 
84,65 
99,0 
6. Вода 
39-81 
45,84 
отс. 
отс. 
отс. 
отс. 
7. Неидентифициро-
ванные примеси 
следы 
0,07 
отс. 
отс. 
отс. 
1,0 
8. Температурные 
пределы, С 
78-85 
87-
88,5 
89-
100 
100- 
120 
120-
126 
* Приведен анализ органического слоя. 

---

399 
Третья фракция представляет собой гетероазеотроп спирта с водой, 
который после охлаждения разделяется на два слоя - водный и органический. 
Органический слой обогащен, в основном, изобутанолом. Водный слой 
проанализировать не удалось, ввиду большого содержа-ния в нем воды, которая 
очень сильно искажает результаты. 
Как видно из таб.6, выделить фракцию с высоким содержанием 
изоамилового спирта с первого раза не удалось. Это объясняется тем, что 
эффективность лабораторной колонки оказалась низка. Поэтому нами было 
решено подвергнуть повторной ректификации смесь, составленную из кубового 
остатка и фракции V. 
Общий вес смеси кубового остатка и V фракции, взятой на рек-
тификацию, составил 376 г. По результатам ректификации собрано две 
фракции. Первая до 126 С, и вторая фракция, перегонявшаяся при 126 С. 
Таким образом показано, что можно выделить из сивушных масел 
фракцию изоамилового спирта с высоком содержанием основного вещества, 
используя более эффективную ректификационную колонну или повторной 
ректификацией полученной фракции. Выход изоамилового спирта составил 
около 70 %. Количество выделяемого изоамилового спирта можно существенно 
увеличить, добавляя на ректификацию фракции из предыдущих операций с 
содержанием изоамилового спирта более 65-70 %. Целесообразно эти фракции 
добавлять после отгонки водного азеотропа. Фракции с содержанием 
изоамилового спирта 55-65 % лучше добавлять в исходное сивушное масло. 
Вышесказанное может позволить увеличить количество выделенного 
изоамилового спирта на 20-30 % без заметного ухудшения его качества.
Полученный изоамиловый спирт использован для синтеза изоамилацетата 
этерификацией уксусной кислоты. Выделенная 
фракция 
изоамилацетата 
полностью удовлетворяет требованиям ТУ 1492657-01-92. 
Выводы. Установлено, что сивушное масло содержит до 
84,65 %. изоамилового спирта. На его основе синтезирован изоамилацетат с 
выходом до 95 %, качество которого соответствует нормам ТУ 1492657-012-92.