|
В и т а м и н Р (ут казувчанлик вит ам ины ).
Бир гуру^ у си м -
лик пигментлари - флавоноидлар витамин Р атамаси билан ата-
лади. Организмда фловоноидлар булм аса капиллярлар утказув-
чанлиги ошади ёки девори мурт булиб цолади. Натижада тер и
ва боища аъзолар цон цуйилади. Л авш анинг баъзи симптомлари
Р-авитаминозининг натижасидир. Л имон пустидан олинган (гес-
перидин), гречиха баргларидан олинган (рутин) ва чой дарахти -
нинг яшил баргидан олинган уч хил модда витамин Р каби таъ -
сир этар экан. Бу моддалар организм га киритилганда капилляр
лар утказувчанлигини камайтириб, ш ифобахш таъсир курсата-
ди.
В и т а м и н А (рет инол).
В итам ин А-одамлар билан у си м -
ликхур ^айвонлар ичагида ва ж игарида ^осил буладиган, ёрда
эрийдиган моддадир. Витамин А аксари усимликларда си н тез-
ланадиган пигмент -
каротиндан
^осил булади. Бу витам ин
^осил булаётганда каротин молекуласи каротиназа фермент таъ -
сирида икки молекула витамин А га парчаланади. Витамин А
нинг кимёвий тузилмаси аницланган ва
ретинол
деб аталади.
Цегидроретинолда щ м
витамин А хоссалари бор.
Ёш хайвонлар витамин А сиз сунъий овцат аралашмаси б и
лан боцилганда усишдан тухтайди ва кузининг мугуз п ард аси
зарарланади.
Одам овцатида витамин А булм аса эпителий тукимаси зар а р
ланади: Куз конъюнктивасининг эпителийси цурийди ва м угуз-
ланади; мугуз пардаси ириб, хира тортади. Орир ^олларда в и та
мин А билан даволангандан кейин ^ам кузда оц цолади. Боинга
аъзолар: тери, нафас йуллари, цовуц, сийдик йуллари ва и ч а к
эпителийси ^ам узгаради, хусусан мугузланади.
Организмда витамин А етиш м аслигининг дасилабки си м п -
томи - рира-ширада куз курмаслиги, яъни
шапкурликдир.
Б у-
н и н г сабаби шуки, А гиповитаминози ва авитаминозида куз тур
пардасининг таёцчаларидаги курув пурпури камаяди, курув пур-
пури эса витамин А ^оси ласи билан опсин оцсилининг бирики-
ш идан ^осил булади.
Куз тур пардасидаги таёцчаларнинг нормал ишлаши учун ви
там и н А нинг а^ам ияти борлигидан, рира-ширада ва кечасл
иш лаб кузига зур келадиган кишилар витамин А ни купроц ис-
теъ м ол цилиб туриши керак.
^ ай в о н ёглари: балиц м ойи, сариёг ва эритилган ёр, сут, ту-
хум сарири, жигар, буйрак, балиц икрасида витамин А бор.
Сабзи, исмалоц, урик, цизил гаримдори, цичитци ут ва беда-
д а каротин куп булади.
Витамин А ж игарда тупланади, жигар витамин А депоси
^исобланади. Катта ёш ли одам га бир суткада царийб 1
мг
вита
мин А керак.
В ит ам ин
2)
(эргокалциф ерол, ант ирахит ик вит ам ин).
Ов-
цатда витамин Б етиш м аганда, болалар рахит деган касаллик
билан оррийди. Оёц, кукрак цафаси ва умуртца погонаси суяк-
ларининг узгариши рахи тн ин г характерли белгиларидир. Узга-
риш лар шундан иборатки, тогай туцимаси ва ^осил булаётган
суяк туцимаси етарлича охакланмайди. Суяклар диафизи эпи-
физга туташган ж ойлар купроц узгаради. Суяклар хаддан ташц-
ари юмшоц булиб, деформацияланади. Касал болаларда оёц су-
якларининг цийшайиши рахитнинг типик симптомидир.
Рахитда суяклардаги калций мшуюри кескин даражада (огир
^олларда 3-3
Чг
баравар) камаяди. Суяк тукимасида фосфор ^ам
пича кам булади.
К атта ёшли киш илар организмида витамин О етишмаганда
калций тузлари суякларда кам тупланиши ва ортицча чициб ке-
тиш и сабабли камайиб, суяклар юмшаб цолади (остеомаляция).
О авитаминозида калций мувозанати манфий булади, яъни
овцат билан кирганига нисбатан купроц чикиб кетади.
Витамин В калций ассимиляцияси учун ва фосфор-калций
алмашинуви учун зарур эканлиги одамлар ва хайвонларни куза-
тиш йули билан ани
1
у
1
анган.
В итамин Б нинг ки м ёви й тузилишини урганиб, рахитга
царши (антирахитик) таъ си р этадиган, кимёвий жихатдан бир-
бирига яцин бир неча бирикма бор, деб хулоса чицарилади. Улар-
ни Э , , О,, 0 3, 0 4, 0 5витам инлар деб аташади. Бу бирикмаларни
^айвон ёгларидаги 7-дегидрохолестеринга ва усимлик ёрлари-
даги эргостеринга ултрабинаф ш а нурлар таъсир эттириб оли-
шади. Фотокимёвий реакция натижасида ^осил булувчи бирик-
малар рахитга карши жуда кучли таъси р курсатади. М асалан,
в и там и н П , - э р го к а л ц и ф е р о л - к а л а м у ш б о л а л а р и г а
Х.ар куни
Do'stlaringiz bilan baham: |
