Лрмакогнозия фармаи'втика и н с т и т у т д а р и

м анн озадан
(г а л а к т ом ан н ан л ар ), 
бир 
неча 
хил 
моносахарид 
колдикларидан (усимлик шиллик м оддалари, д а р ахт ели млари ), 
гексурон (галактурон) кислоталардан (пектин м оддалар) ёки ба ъ за н  
к анд колДиклари билан углевод булм аган бирикмалар (аминокисло- 
талар, 
пептидлар 
ва 
б о ш к ал ар ) 
иштирокида 
ташкил 
топган 
бирикмалар. 
•;
П оли сахар и дл ар дан булган крахмал, шиллйк м оддалар, д а р ахт  
елимлари ва пектин . м оддалар ти ббиётда хам да ц фармацевтика 
со х а си д а ишлатилади. Бу бирикмаларнинг кимёвий тузилиши ва 
хоссаси турлича булганлиги учун тахлил килиш усуллари хам 
турличадир.
К Р А Х М А Л (О Х О Р ) — A M Y U M
Крахмал усимлик тукималаридаги. фотосинтез жараёнининг 
микроскопда куринадиган биринчи махсулоти. У полиСахаридлар 
аралашмасидан иборат булиб, умумий формулдси
( C J I 
) 11
Крахмал усимликлар дунёсида ж уда кенг таркалган булиб 
у усимликларда ж уда оз микдордан 86 % гача б^лиши мумкин. 
Крахмал хлорофилли органларда фотосинтез >Караёни 
натижаСида 
ХЬсил 
булади. Аста-секин барглардан шох хамда тюялар оркали утйб, 
мева ва уругда ёки усимликнинг ер остки оргмнларида (илдиз, 
нлдизпоя, туганак ва пиёзларида) йигилади. Шунинг учун усимлик- 
ларда ассимиляцион, транзит ва захира крахмаллар булади. Крахмал 
асосан донли ^симликларнинг мева, уругида, куп йиллик ут усимлик- 
• ларда 
эСа 
ер 
остки 
органларида тупланади. Б аъзан пояда 
хам
куп