Лрмакогнозия фармаи'втика и н с т и т у т д а р и

Географик таркалиши. В атан и Ж а н у б и й Осиё. Саримсок, пиёз 
вдмма ту м а н л а р д а куплаб устирилади.
Мах,сулот тайёрлаш. Усимликнинг пиёзбошиси ёз ойларида 
ковлаб олинади.
Мах,сулотнинг ташк.и куриниши. Тайёр мах,сулот тухумсимон, 
устки гомонидан окиш пуст билан ур ал ган пиёзбошидан иборат. 
Пиёзбоши 7— 30 та, пушти ёки би н аф ш а рангли пуст билан урал ган
ал о х и д а -ал о х и д а пиёз б у л а к ч ал ар и д ан таш ки л топган. Пиёзбоши- 
нинг узига хос уткир х,иди ва аччик м азаси бор. Пиёзбош идаги 
учувчан м од д ал ар куз ва бурун шиллик, к а в а тл ар и н и ачиштиради.
Кимёвий таркиби. Мах,сулот таркибида 0,3 % аллиин, 0,4—2 % 
эфир мойи, 10 мг % витамин С, фитонцидлар, фитостеринлар, 0,06 % 
ёг, оз м икдорда йод ва б о ш ка м од д ал ар булади. Эфир мойи 6%
36— 5121
561

---

аллилпропилсульфид, 60% диаллилдисульфид, 20 % диаллилтри- 
сульфид ва 20 % га якин бош ка полисульфидлар а р а л а ш м а с и д а н
таш кил топган.
Аллиин кристалл холидаги бирикма булиб, а л л и н а за фермента 
таъсирида аллицинга, пироузум кислотага ва аммиакка парчаланади.
N H 2
2 С Н г= С Н —
С Н ;
— S —
С Н 2
— С Н — С ООН 
'__
|| 
о
Аллиин 
О
С Н 2 = С Н— С Н 
2
— S— S— С Н 2— С Н = С Н 
2
+ 2 С Н 3— С —С О О Н +  
+ 2 N H 3 
II 
О
Аллицин 
Пироузум кислота
Аллицин рангсиз, ёгсимон сую клик булиб, сарим сок хидига эга. 
С увд а ёмон, органик эритувч ил ард а яхши эрийди, 
иш корл ар 
таъ си ри д а п арч ал ан и б кетади. Аллицин кучли бактерицид хоссага эга 
(1:125 ООО гача 
суюлтирилган 
аллицин 
бактерияни 
усишдан 
т у х т а т а д и ) .
Ишлатилиши. Саримсок, усимлигининг доривор преп аратлари
артериосклероз, гипертония, колит, упка сили касал л и кл ар и д а 
иш латилади; гинекологияда трихомонада кольпитида к у л л ан и лади
Х а м д а
острицаларни улдириш учун клизма килинади. М ахсулот 
п реп аратл ари ва м а й д ал ан г ан пиёзбоши йирингли яр а л а р н и д а в о ­
л а ш д а хам кул л ан и лади .
Саримсок, пиёзбошиси 
бактерицид, 
фунгицид, 
простистоцид 
хоссасига ва г и ж ж а л а р н и хай д аш таъ си ри га эга.