Липиды и липоиды

Актуальность темы: Актуальность данной курсовой работы обуславливается тем, что в современной биологии накоплен значительный материал о синтезе липидов и их значении в организме человека.
Практическое значение и предоставление: В настоящее время заметно возрос интерес к липидам со стороны всех направлений медико-биологической науки. Прежде всего - это связано с теми функциями, которые липиды выполняют в организме растений, животных и человека. Исследования трёх последних десятилетий показали, что липиды не только источник и форма хранения информации
Цель работы: Изучение липидов и липоидов, и процессы воспроизводимые ими.
Задачи работы:
- рассмотреть строение липидов;
- изучить классификацию липидов;
- выявить значение и важность липидов в оргнизме.
Объект: липиды и липоиды.
Метод: изучение и сравнение с помощью литератур.
Объём работы: 5 глав, 33 страниц.

Глава I. Обзор литературы

1. 
   Пищевая химия, под ред. профессора А.П. Нечаева, Санкт – Петербург, ГИОРД: 2004. В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные добавки; медико-биологические требования к безопасности продуктов питания.
   

2. 
   Биохимия, В.П. Комов, Москва, ДРОФА: 2004. В данном учебнике материал по основным подразделам биохимии: структурной и метаболической, изложен на новом научно-теоретическом уровне.
   

3. 
   Биологическая химия, Березов Т.Т. Корявкин Б.Ф.. - Москва. - 1998. Освещены вопросы метаболизма белков, углеводов, липидов, нуклеиновых кислот. Указана взаимосвязь обменных процессов и их влияние на жизнедеятельность человека.
   

4. 
   Биологическая химия, под ред. Н.И. Ковалевской, Москва, ACADEMA: 2005. Рассмотрены строение и свойства важнейших биополимеров, углеводов, жиров, витаминов и коферментов. Изложены общие для всех биологических организмов закономерности обмена белков нуклеиновых кислот, углеводов и липидов (жиров), а также вопросы взаимосвязи и многоуровневой регуляции обмена веществ в организме.
   

5. Органическая химии, Грандберг И.И. – Моска. Дрофа: 2001. В учебнике большое внимание уделяется общетеоретическим основам современной органической химии: строению органических соединений, механизмам реакций, современным физико-химическим и физическим методам исследования.