Lazzatli mahsulotlarning klassifikatsiyasi. Choy tayyorlash texnologiyasi,sifat ko’rsatkichlariga qoyiladigan talablar

O`ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O`RTA
MAXSUS TA`LIM VAZIRLIGI
“TOSHKENT KIMYO-TEXNOLOGIYA INSTITUTI”
“MARKETING VA KASB TA`LIM” FAKULTETI
“SIFAT MENEJMENTI VA MAHSULOT XAVFSIZLIGI” KAFEDRASI
“TOVARLAR KIMYOSI VA SIFATI” FANIDAN

KURS ISHI

Mavzu: Lazzatli mahsulotlarning klassifikatsiyasi.Choy tayyorlash texnologiyasi,sifat ko’rsatkichlariga qoyiladigan talablar.
2-KURS 59-19 GURUH
TALABA: TURSUNOV D.
QABUL QILDI: ANNAMURATOV S.
KAFEDRA MUDIRI: ALIMBAYEV S.

TOSHKENT-2021

REJA:
1.Kirish qism.
1.1. Lazzatli mahsulotlarning klassifikatsiyasi.
1.2. Qandolat mahsulotlarini assotimenti.
2.Asosiy qism.
2.1. Choy mahsulotining assortimenti.
2.2. Choy tayyorlash texnologiyasi va choy mahsulotlariga qo`yiladigan talablar.
3.Xulosa.
4.Foydalanilgan adabiyotlar ro’yhati.

Kirish:
Xozirgi vaktda axolini tovarlarning sifatiga bulgan talabi yanada ortmokda. Ma'lumki, hozirgi paytda bizning aksariyat ko'p turdagi tovarlarimiz o'z ichki bozorimizda ham chet el tovarlari bilan raqobatga bardosh bera olmayapti. Erkin raqobatga asoslangan bozor iqtisodiyoti sharoitida esa mahsulot sifatini yaxshilash – ishlab chiqarish samaradorligini oshirishning asosiy omillaridan biridir. Chunki bozor iqtisodiyoti sharoitida ijtimoiy mehnatning tejalishi, asosan, sifatli mahsulotni iste'mol qilish sohasida yuzaga keladi. Sifatli mahsulotni ishlab chiqarish esa ishlab chiqaruvchi korxonalarning texnik – iqtisodiy ko'rsatkichlarida, shuningdek, ayrim ishchi-xizmatchilarning mehnat unumdorligida ham o'z aksini topadi. Mahsulot sifati yaxshilanishi hisobiga ijtimoiy mehnat unumdorligi ortadi. Ya'ni bir xil hajmda ishlab chiqarilgan mahsulot sifat ko'rsatkichlari yaxshilanishi hisobiga shu mahsulot birligining bahosi ortib, tovar mahsuloti qiymati ko'payadi. Ishchilar soni o'zgarmagan holda, tovar mahsuloti qiymatining ortishi har bir ishchiga to'g'ri keladigan o'rtacha tovar mahsuloti ko'payishiga va mehnat unumdorligi ko'tarilishiga olib keladi. Taraqqiy etgan mamlakatlardagi rivojlanishga avvalo raqobat muhiti kuchliligi tufayli erishiladi. Raqobatbardosh tovarlar, xizmatlar, ishlab chiqarishga uzluksiz intilish bozor iqtisodiyotiga xos qonuniyat hisoblanadi. Shu boisdan respublikamiz bozor iqtisodiyotiga bosqichma-bosqich o'tayotgan hozirgi davrda milliy iqtisodiyotning barcha tarmoqlarida ishlab chiqarilayotgan tovarlar raqobatbardoshligini oshirish asosiy muammodir. Bu masalani hal etish ichki va tashqi bozorda O'zbekiston tovarlarining mavqeini oshiradi va milliy iqtisodiyotda paydo bo'lgan barcha muammolarni ijobiy hal etishga yo'l ochadi.

1.1-reja.