Laboratoriya mashg‘ulotlari

2.  Sifati va xavfsizligiga bo„lgan talablar 

a.  Suyuq  na‘matak  ekstrakti  (yarim  tayyor  mahsulot)  ushbu  texnik  shartlarning 

talablariga  muvofiq  bo‗lishi  va  belgilangan  tartibda  tasdiqlangan  texnologik  yo‗riqnoma  va 

retseptura bo‗yicha, amaldagi sanitar me‘yor va qoidalarga rioya qilingan holda tayyorlanishi 

lozim.  

b.  Tavsifi  

Organoleptik ko‗rsatkichlari bo‗yicha suyuq na‘matak ekstrakti (yarim tayyor mahsulot) 

1 jadvalda ko‗rsatilgan talablarga muvofiq bo‗lishi zarur.  

Jadval 1 

O’qituvchi 

1-talaba  

savol: Suyuq ekstraktlarni sifat 

ko’rsaygichlari 

javob:

 

2-talaba  

javob:Spirt miqdori yoki zichligi 

savol: Suyuq ekstraktlarni tayyorlash 

usullari 

3-talaba  

savol: